Vin spritzer: Un haut sur le mélange eau-vin!

Je n'ai jamais compris pourquoi le spritzer avait mauvaise réputation. Il est rafraîchissant, léger et ne vous coupe pas les pantoufles lors des chaudes soirées d'été. La gueule de bois le lendemain matin? Pas avec un spritzer. La boisson d'été parfaite. Au moins pour moi. Cependant, il y a des gens qui semblent voir les choses différemment. Pour eux, commander un panaché de vin équivaut à un péché mortel. "Le beau vin est trop pour l'étirer avec de l'eau!? Quelque chose comme ça dans la façon dont je me sens à chaque fois que j'écoute la phrase "Un spritzer de vin, s'il te plaît?" vient sur les lèvres. On reprend toujours la partie avec l'index levé, que ce soit le serveur ou mon compagnon. Ce n'est pas seulement énervant, mais totalement injustifié. Tout comme la mauvaise réputation du spritzer.



Les spritzers sont meilleurs que leur réputation

Finalement, j'ai été confirmé et je suis convaincu depuis longtemps: pour un Schorle, personne n'a honte! C'est le vigneron Christoph Hammel - donc quelqu'un qui doit le savoir - pour le? Sud-Allemand? clarifié une fois pour toutes. À la maison dans le Palatinat, le panaché de vin est même une boisson sacrée nationale. Ecoute, écoute! Que ce soit lors d'illustres fêtes viticoles ou après le travail en terrasse, le spritzer fait partie de ceux-ci. Et même à Vienne, le G'Spritzter, comme l’appelle le Weinschorle, est un véritable classique dans tous les domaines. Faire sans elle? Inconcevable!

Fusel pas cher n'a rien perdu dans le Schorle

Mais pourquoi est-ce que le spritzer de vin est si souvent rejeté comme un échange? Le viticulteur expérimenté dit: Le Panscherei est coupable. Comme pour beaucoup de choses dans la vie, la dégustation de vin est le mélange parfait. Et bien sûr, sur le vin, car contrairement à l’idée répandue, un fuselage bon marché dans un spritzer à vin n’a rien perdu. Après tout, le goût ne doit pas être négligé. Le sprat parfait est constitué d'un quart à un tiers d'eau. Cela dépend toujours de la force du vin et de la quantité d’eau qu’il tolère. Si vous faites le plein avec plus d'un tiers, vous courez le risque de falsifier le caractère et l'arôme du vin.



Sur toi, bon vieux panaché de vin!

De plus, si j'ai toujours aimé en boire, je le ferai maintenant avec encore plus de ferveur. Une chose est sûre maintenant: la casserole de vin est meilleure que sa réputation! Et quiconque essaye encore de me convertir, le vin mais boisson pure, je vais couper son ignorance juste autour des oreilles. Je parie que je pourrai bientôt profiter de mon vin pétillant?! Hach, comme j'attends ça avec impatience ...

Basic Cocktails - How To Make The Manhattan (Septembre 2020).