XXL fruits: Que faites-vous avec les pomelos?
Le pomelo est un fruit tout à fait adorable: il porte un doux nom qui rappelle davantage un Pokémon qu'un fruit exotique et ressemble à un cousin du citron vert trop mûr et légèrement plus terne. Jusqu'à 500 g peuvent apporter les fruits sur la balance, les copies simples le portent même à 1,5 kg. C'est vraiment le plus gros agrume du monde! Détendue et tranquille, elle vient avec une coquille épaisse et un secret doux et amer en elle. Le rapport entre la coquille et le fruit est d'environ 50/50.
Pomelo: Quand pamplemousse et pamplemousse s'embrassent
Le Pomelo est un enfant de l'amour arrangé entre le pamplemousse et le pamplemousse et a été élevé pour la première fois en Israël dans les années 70. Elle est donc toujours une nouvelle venue sur le marché des fruits exotiques et a beaucoup à offrir aux courageux qui l’essaient. Le pamplemousse doit sa douceur au pamplemousse et son acidité agréable au pamplemousse. Parce que les agrumes ne sont plus cultivés en Israël, mais se développent et prospèrent en Afrique du Sud, ils sont disponibles toute l'année dans le commerce. De novembre à avril, les fruits viennent du Moyen-Orient, le reste de l'année du sud de l'Afrique.
Quel goût a un pomelo?
Et là, elle s’allonge sur la table de la cuisine et a l’air si adorable et maladroite que l’on se demande: et je fais quoi maintenant avec le pomelo? Une question légitime, car ce n'est pas un fruit quotidien. Bien sûr, on peut d'abord le consommer cru. La pulpe, après laquelle il faut creuser un peu plus longtemps dans le pomelo, a une consistance étonnamment ferme et un goût variable entre acide et sucré. Parfois, des nuances amères se frayent un chemin sur votre langue.
Il existe des différences de goût entre les pomelos rouges et blancs. Les deux sont très juteux et ont un goût agréablement rafraîchissant, mais les pomelos blancs sont beaucoup plus aromatiques. Ce n'est pas pour rien qu'ils portent également le surnom de pomelos au miel. Tout comme grignoté, transformé en salade de fruits ou pressé en jus, vous pouvez vous offrir un supplément de vitamines sans vous soucier des valeurs nutritionnelles, car les calories ne jouent pratiquement aucun rôle ici.
Fruit miraculeux: c'est ce que le pomelo peut faire
La carapace dure cache un noyau sain: il faut découvrir 40 mg de vitamine C pour 100 g de chair. A cela s’ajoute une partie supplémentaire de la substance amère limonine, qui stimule la digestion. La naringine, qui donne le goût amer, se transforme également en naringine dans l'estomac et diminue l'hypertension artérielle. Et les pomelo ne sont pas seulement sains: les pomelos sont également parfaits pour perdre du poids: 100 g de viande ne rapportent que 25 à 50 kcal sur votre compte en calories. Ce sont des valeurs nutritionnelles que vous ne pouvez pas supporter.
Néanmoins, méfiez-vous du pomelo. En raison du pamplemousse, elle a également hérité d'un héritage en plus de la naringine, un antioxydant, qui peut affecter les médicaments, y compris la pilule. Les furanocoumarines peuvent bloquer des enzymes importantes qui entraînent la décomposition de médicaments par votre corps. Si le médicament est pris de façon continue, cela peut entraîner une surdose dangereuse. Alors, parlez-en d'abord à un médecin si vous prenez régulièrement des médicaments et que vous voulez essayer le pomelo.
Faire des plats délicieux avec le pomelo
Lorsque vous achetez du pomelo, oubliez tout ce que vous savez sur le choix des fruits. Parce que la peau sans défaut est un signe que vous avez attrapé un bon fruit, mais la coquille ratatinée, pappige. Il indique une chair particulièrement douce et aromatique. Donc, il ne fait pas mal de laisser un pomelo frais pendant un moment. Au contraire! Vous pouvez les conserver à la température ambiante pendant deux semaines maximum.
Lors de la préparation, il est alors important de passer d'abord à travers l'épaisseur de la coque jusqu'au noyau de fruit aigre-doux. Elle y ressemble au pamplemousse. À cette fin, il est préférable d’approcher le fruit avec un grand couteau et de couper la coquille profondément au même endroit. Maintenant, vous pouvez les déduire. Mieux vous enlevez la peau extérieure blanche avec vous. C'est là que se cache l'essentiel de l'amertume. Avez-vous découvert la pulpe, vous pouvez la couper en une salade de fruits d'été, la donner aux céréales ou même, comme pour le pamplemousse, pimenter une laitue feuillue consistante? Aussi transformés en jus, chutneys ou tartinades aux fruits, les pomelos sont un régal.
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