Rhubarbe rôtie: c'est aussi simple que ça

Rhubarbe rôtie: les ingrédients

1 kg de rhubarbe
1 litre d'eau
400 g de sucre
6 bocaux Mason

Rhubarbe rôtie: étape par étape

Tout d’abord, lavez les tiges de rhubarbe, pelez la rhubarbe et épluchez-les pièces de deux centimètres couper.
Avant de pouvoir faire bouillir la rhubarbe, vous devez la blanchir, car elle réduit l’acide oxalique contenu dans la rhubarbe. Lui donner dans l'eau bouillante pendant cinq minutes puis versez l'eau de cuisson.
Ensuite, la rhubarbe peut être remplie dans les pots de conservation. Prendre soin que au bord d'environ deux pouces d'espace sont.
Ensuite, le sirop de sucre est fait: porter l’eau à ébullition dans une casserole et ajouter le Dissoudre le sucre en remuant, Ensuite, vous pouvez verser l’eau sucrée sur la rhubarbe afin qu’elle soit complètement recouverte. Au bord, cependant, devrait rester un centimètre d'espace.
Essuyez soigneusement les pots de conservation et fermez les couvercles hermétiquement. Ensuite, vous devriez les mettre dans une grande casserole et les remplir d’eau, les verres aux trois quarts dans l'eau debout. À environ 90 degrés, vous pouvez maintenant faire cuire la rhubarbe. Le processus prend environ une demi-heure, puis éteignez le poêle et laissez les verres refroidir.

Rhubarbe rôtie au four

Sinon, vous pouvez faire cuire la rhubarbe au four. Au lieu de les mettre dans une casserole, les bocaux de conservation sont placés dans un plat à rôtir ou dans une casserole profonde. Versez autant d'eau dans la casserole que les verres environ deux centimètres sont très couverts. À 100 degrés, vous pouvez ensuite cuire la rhubarbe pendant une demi-heure.

Voici comment reste la rhubarbe cuite au moins un an Il est parfait pour la compote de rhubarbe, la marmelade à la rhubarbe ou la tarte à la rhubarbe. Vous trouverez ici plus de recettes à la rhubarbe et nous expliquons également comment congeler la rhubarbe.