Cuire dans le tube de friture
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Bien emballée dans un tube à rôtir, non seulement la viande donne-t-elle ce qu’elle a de meilleur: tout reste juteux et aromatique, et la cuisson dans un tube à rôtir économise des calories, protège des vitamines et des minéraux. Et au fait: c’est bien quand le four reste propre. Nous allons vous montrer pas à pas comment cuisiner dans un tube à friture.
1.
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Retirez la plaque de cuisson et préchauffez le four à 200 degrés. Assaisonner la viande ou le poisson et tartiner avec 1 cuillère à thé d'huile d'olive au goût (mais sans graisse). Préparez les légumes, coupez-les en petits morceaux et mélangez-les au goût avec des herbes fraîchement hachées.
2.
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Ouvrez le tube de friture de manière à laisser passer le plus d’air possible.
3.
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Placez d'abord les légumes au fond du tube à friture. Mettez la viande dessus. 1-2 c. À soupe d'eau minérale ou d'eau.
4.
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Fermer le tube de friture (voir les instructions du fabricant). Coupez les extrémités des noeuds trop longs pour que la feuille ne touche pas les parois chaudes du four.
5.
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Placez le tube de rôtissage rempli sur la plaque de cuisson froide et coupez-le dans la partie supérieure avec des ciseaux de cuisine. Faites glisser la plaque à pâtisserie sur la traverse inférieure du four et faites cuire la viande. Exemple Kasseler: 1 kilogramme de Kasselferrichen maigre sans os (photo) prend 30 à 35 minutes.
6.
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Retirez la plaque à pâtisserie et coupez le tube de friture au sommet. Retirez le contenu et versez enfin le liquide sur la viande et les légumes.
Conseils pour cuisiner à Bratschlauch
Assaisonner avec parcimonie, car dans le tube à friture les épices sont plus intenses.
Les films de torréfaction conviennent également à la circulation d'air.
Cuisinez dans un tube à rôtir - vous pouvez ici essayer vos nouvelles connaissances
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