Déesse de la cuisine
BRGITTE-woman.de: Qu'est-ce qui déclenche votre envie d'acheter? Quand allez-vous vraiment devenir faible?
Nigella Lawson: Les désirs normaux des femmes ne sont pas pour moi. Par exemple, je déteste aller chez le coiffeur. Si c'est le cas, je quitte habituellement le magasin avec les cheveux mouillés. shopping mode? Un cauchemar! Sauf les sacs à main. Je les achète pour une raison unique: parce qu’il contient des accessoires pour la cuisine? ma proie préférée? être emporté à la maison. D’autres femmes peuvent manquer la vue de manolos tranchants, ma résistance disparaît à la vue de couteaux tranchants. Mais aussi avec de belles épices, des livres de cuisine, des huiles de première qualité ou de l'agneau biologique.
BRGITTE-woman.de: Vous êtes l'un des cuisiniers les plus célèbres des îles britanniques, même si vous ne gérez pas votre propre restaurant. Quel rôle jouez-vous dans le monde des professionnels?
Nigella Lawson: La seule femme au foyer qui aime cuisiner, cuisiner et manger. Avez-vous des chefs? contrairement à moi? Ils ont appris le métier à partir de zéro, ils forment le personnel, ils ont un talent énorme.
ChroniquesDuVasteMonde-WOMAN.de: La modestie. , ,
Nigella Lawson: , , Je voudrais souligner encore une fois: je ne suis pas un expert. Je ne pourrais jamais résister à la pression liée à la gestion d'une cuisine de restaurant. Parce que cela signifie un travail acharné. Dans ce métier, il est nécessaire qu’un soir, 150 repas soient servis en même temps et qu’il soit chaud sur la table. Ce ne serait pas pour moi. Mon chemin vers le succès est différent. Je suis un écrivain, écris des colonnes, des articles, des livres.
BRGITTE-woman.de: Et qu'en est-il de votre carrière de cuisinier à la télévision?
Nigella Lawson: Ma fille Cosima, elle vient d'avoir 13 ans, est ennuyée quand on ne me voit que chez le cuisinier. Elle dit: "Maman, tu ne fais pas la cuisine de façon professionnelle, tu écris juste à propos de la cuisine." Certes, dans mon émission télévisée, je suis sur le feu, mais je ne veux pas transmettre plus d’astuces de cuisine agréables au spectateur. Certes, il y a un instinct pour le métier, mais je n'ai pas la technique des cuisiniers professionnels.
BRGITTE-woman.de: Votre spectacle est détendu. En revanche, dans les cuisines de restaurants, le ton est rude.
Mes plats devraient aussi réchauffer l'âme.
Nigella Lawson: Oui, le chef doit résoudre les conflits tout au long de la journée. Une telle atmosphère ne me convient pas. En cuisinant, je me vois davantage comme une sorte de pacificateur. Ma vaisselle ne doit pas seulement remplir l'estomac, mais aussi réchauffer l'âme.
BRGITTE-woman.de: Pour vos recettes, ne soyez pas avare de beurre, de crème et d’huile. Dans votre dernier livre, Feasting? ça passe à chaque page agréable. Voulez-vous saper la campagne des médias, faible en gras, qui mettent en garde à plusieurs reprises contre de dangereux engraisseurs?
Nigella Lawson: Je ne suis pas influente. Je n'ai que ma propre opinion sur les graisses. Devrais-je faire un gâteau d'anniversaire qui réponde à cette tendance anti-luxure? Il n'en goûte pas. Les gens font semblant. Au lieu de manger à la livre des produits édulcorés artificiellement, ils devraient plutôt mettre une cuillerée de beurre dans le gâteau, c'est du moins ma conviction. La graisse à modération est bonne pour le métabolisme, la peau, le bien-être.
BRGITTE-woman.de: Malheureusement, certaines personnes qui suivent ce conseil finissent inévitablement par se retrouver avec des coussins sur les hanches.
Nigella Lawson: En ce qui concerne les soi-disant producteurs de graisse, il y a une hystérie absolue. Cela dépend de leur utilisation uniquement de la proportionnalité. Nous devrions réfléchir davantage à la façon d’obtenir des ingrédients frais et de qualité au lieu de compter constamment les calories. Je préfère prendre une cuillerée de crème trop que trop peu. Sinon la frustration est programmée. Cuisiner doit être amusant. La nourriture doit produire du plaisir.
BRGITTE-woman.de: Qui est aussi mince et en forme que vous, a une bonne conversation. , ,
Nigella Lawson: Arrêtez! Je ne peux pas parler de slim, ma taille de robe est de 42! Je n'ai que la chance d'avoir une taille étroite. Le reste? Eh bien, nous préférons garder ce silence.
Je me sens mieux quand je mange normalement au lieu de compter les feuilles de laitue.
BRGITTE-woman.de: Qu'est-ce que tu ne portes jamais?
Nigella Lawson: Jeans. Ils sont hors de question pour moi. Récemment, j'ai lu dans une interview avec Liz Hurley qu'elle était confrontée à la décision: un jean moulant ou un biscuit. Elle a choisi un jean. Ce qui m'étonne, car je sais qu'elle aime manger. Mais tout le monde a le choix. Je me sens mieux quand je mange normalement au lieu de compter les feuilles de laitue.
BRGITTE-woman.de: Vous avez dit un jour que lorsque vous étiez jeune fille, votre silhouette était complexe, vous vous sentiez trop grosse. Comment avez-vous surmonté cette attitude?
Nigella Lawson: Si je regarde les photos de tout à l'heure, je ne pense pas que je suis trop grosse. Le fait que nous ne nous sentions pas bien a généralement plus à voir avec la tête qu'avec le corps.Mes parents se sont séparés alors, une période douloureuse a commencé, chaque livre de trop était un désastre pour moi. Heureusement, mon petit ami alors m'a aidé à sortir de la pincée mentale. Une fois, quand nous sommes allés à une fête, il aimait une fille très mince. J’ai réagi jalousement avec une charge complexe, ce à quoi il a répondu: "Nigella, les gens sont attirants ou non, cela n’a rien à voir avec leur poids." Cela m'a aidé à rester à mes côtés.
BRGITTE-woman.de: D'où vient votre amour pour la nourriture?
Nigella Lawson: Ma mère était plus susceptible d'éviter la cuisine? contrairement à ma grand-mère. Enfant, elle me laissa regarder dans ses casseroles, essayant constamment de nouvelles recettes et me procurant un sentiment de sécurité réconfortant lors de la préparation des repas. Cela m'a formé.
BRGITTE-woman.de: Votre mari et vos enfants comptent beaucoup pour vous. Comment conciliez-vous famille et travail?
Nigella Lawson: Vous devez faire des compromis. Je pense que qui travaille, est marié et a des enfants, ne peut pas voyager aussi souvent le soir. De plus, personnellement, je me trouve dans la situation privilégiée de pouvoir travailler à la maison. Seulement pendant le tournage des émissions de cuisine je ne peux pas fournir à la famille pendant la journée. L'année dernière, j'ai joué une saison de neuf semaines pour l'Amérique et de trois semaines pour l'Angleterre, cela suffit pour le moment.
BRGITTE-woman.de: En tant que père de famille, vous accordez une grande importance aux repas partagés. Comment cela peut-il fonctionner dans notre monde agité?
Nigella Lawson: Il suffit de prendre le temps! Quand tout le monde est pressé, il n'y a plus de conversations, et il n'y a plus de place pour les sentiments. Pour que cela ne se produise pas, je me tiens dans la cuisine et cuisine: cela me détend, me rafraîchit et suscite des émotions! Ce qui se transmet ensuite positivement à toute ma famille à la table.
BRGITTE-woman.de: Notre impression est-elle que le plaisir de cuisiner et de manger influence autant votre vie professionnelle que votre vie privée?
Nigella Lawson: Oui! Par exemple, je ne pourrais jamais être avec un homme qui n'a pas envie de manger. Quelqu'un qui n'aime pas manger n'a pas d'aura érotique pour moi.
