Faites de la glace vous-même - nos meilleures recettes
Comment pouvez-vous faire votre propre glace à la maison?
La bonne nouvelle d'abord: il est facile de préparer de la glace à la maison. Et cela s’améliore encore: à la maison, vous pouvez créer exactement la glace que vous aimez.
Que ce soit vraiment sucré ou moins sucré, agréable, fruité ou avec beaucoup de chocolat, avec des extras croquants ou de nouvelles créations excitantes? Les possibilités de saveur pour la crème glacée faite maison sont infinies. Comment pouvez-vous faire votre propre glace? avec ou sans crème glacée, glace aux fruits ou à la vanille, végétalienne ou avec œuf et crème? nous allons vous dire ici.
Incidemment, nos recettes ont toutes un point commun: elles sont faciles à préparer!
Astuce glacée des experts de la cuisine test ChroniquesDuVasteMonde: Plus il y a de sucre dans la glace, moins elle est ferme et la glace froide a un goût beaucoup moins sucré que la glace. Le sucre doit toujours être dissous pour pouvoir être mieux mélangé, donc avec du sirop de sucre, du sirop d'agave ou du miel sucré.
Faites de la glace avec la machine à glaçons
Bien sûr, si vous avez une glacière à la maison, il est particulièrement facile de déguster une glace faite maison. Le choix de machines à glace est maintenant très vaste et elles sont disponibles dans diverses catégories de prix. Les modèles pour débutants sont déjà disponibles à partir de 20 euros, les appareils professionnels coûtant entre 200 et 300 euros.
Il vous suffit ensuite de saisir une recette de notre section de recettes ci-dessus, de préparer les ingrédients en conséquence et de les refroidir au réfrigérateur à 6 ° C. Le reste sera fait par la machine à glace pour vous. Théoriquement, vous pouvez servir la crème glacée directement après. Si vous le souhaitez un peu plus serré, mettez la crème glacée au congélateur quelques heures de plus.
Est-il possible de faire de la glace sans machine à glace?
Le fait que vous n’ayez pas de machine à glace ne signifie pas que vous ne pouvez pas fabriquer votre propre glace. Au contraire: avec la bonne recette et un peu de patience, c'est facile. Encore une fois, les ingrédients doivent être refroidis à nouveau et ensuite entrer dans un bol refroidi, que vous mettez au congélateur. Maintenant il est temps d'attendre. Après environ 2 heures, la masse devrait être congelée. Pour créer une consistance crémeuse, vous devez maintenant le mélanger vigoureusement. Ceci est répété toutes les demi-heures jusqu'à ce que la glace ait atteint la consistance crémeuse souhaitée. Vous trouverez ici la recette de base avec laquelle vous pouvez préparer du lait glacé et nous vous montrerons également comment une crème glacée molle réussit.
Une version particulièrement simple et rapide pour les glaces artisanales est la crème glacée aux deux ingrédients que Back-Queen Gemma Stafford nous a montré sur sa chaîne YouTube. Le lait concentré sucré est mélangé à de la crème. Une autre crème glacée que vous pourriez vous faire sans fabricant de crème glacée: la crème glacée roulée.
A partir de ces ingrédients, vous pouvez faire votre propre glace
Tout le monde n'aime pas l'idée de manger de la crème glacée à base de lait concentré et de crème sucrée. Il existe donc de nombreux autres ingrédients pouvant être utilisés dans la fabrication de la crème glacée:
Faites de la glace avec du fromage cottage
Le quark, c'est-à-dire le quark maigre, est une base idéale pour les glaces artisanales. Parce qu’il ya une raison pour laquelle de plus en plus de glaciers ont entre-temps Magerquark Ice offre: il est entier préparé rapidement, faible en gras et riche en protéines ? et donc l'alternative idéale à la crème glacée classique si vous souhaitez économiser des calories. La portion Pro vient seulement 88 calories sur le compte. Pour l'alternative plus mince avec le quark maigre, vous avez besoin de:
- 150 grammes de quark maigre
- 150 grammes de fruits surgelés à volonté, souvent mélangés à d'autres variétés
- 1 cuillère à café de miel
Le miel procure une douceur agréable, car le fromage cottage et les fruits seuls sont très acides. Mélangez ensuite le tout et mélangez bien. Les fruits TK fournissent la bonne température pour que vous puissiez manger la glace tout de suite. Parfait pour la glace Jiper entre les deux, non?
Préparez votre propre glace avec du yaourt grec
Le yogourt grec a longtemps été reconnu comme la nourriture minceur des stars. Il n’est donc pas étonnant que le yaourt soit aussi l’inspiration d’une version consciente de la glace faite maison. Le yaourt glacé s’appelle tout entier et nous expliquerons volontiers son fonctionnement.
Nicecream: Fabrique de la glace végétalienne
Cette version légère, faible en calories et végétalienne de la crème glacée faite maison est notre préférée pour la fabrication de crème glacée sans machine à glaçons. Même pour la soi-disant Nicecream, vous n'avez besoin que de deux ingrédients.
Vous avez besoin de:
- 2 cuillères à soupe de lait végétal de votre choix (par exemple, lait de soja / amande / riz ou lait de coco)
- 1 banane mûre qui était au congélateur pendant la nuit
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits TK colorés dans toutes les variantes.
Mettez le tout dans le mélangeur et réduisez-le en purée.Parce que la banane et les fruits sont congelés, vous pouvez servir le délicieux Nicecream immédiatement. C'est un plaisir hypocalorique sans conscience coupable! Aussi savoureux: nos recettes pour la crème glacée à faible teneur en glucides et la crème glacée à la banane.
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