Normandie: des vacances au pays de l'abondance

En Normandie, les plus beaux jardins poussent

Lorsque les trois femmes sortent de derrière une haie de buis et s’arrêtent devant les fleurs de pavot aux visages extatiques, la réalité revient. Je suis assis près d'une clôture faite de marronniers devant un étang et j'ai oublié le monde pendant un moment. Tout autour de moi, rien que des herbes, dont chaque brise se transforme en une mer méditative et agitée - l’ici et maintenant peuvent être si facilement oubliés. Ce n'est que lorsque j'entends les voix des trois que je réalise à nouveau où est mon coin zen: dans un jardin. Un des beaux jardins de Normandie que j'ai découvert lors de mon voyage d'agrément d'une semaine dans le nord de la France.

enchanteur: En Chambre d'Hôtes romantique à la campagne, comme dans la ferme "Aux Pommiers de Livaye" dans le Pays d'Auge, vous pouvez oublier l'heure.

Sylvie et Patrick Quibel appellent leur terre normande "Feather Garden". Une œuvre d'art composée de fleurs follement luxuriantes et d'herbes ornementales, qui m'ont enchanté, moi et les trois femmes, aussi léger qu'une plume. Et les nombreux autres visiteurs qui placent leur droit d'entrée dans un nid d'oiseau sur une table en bois, arpentent les roseaux de Chine, marchent dans des lits de lis rouges ardents et sur les tapis de razorbills, en se demandant comment ils abordent leur petit coin de verdure à la maison. pourrait transformer si merveilleux.

Les Quibels ont commencé leur miracle "Jardin Plume" en Normandie il y a 14 ans, sur un simple pré de plus d'un hectare. "Ce n'est rien de spécial", dit Sylvie. "Nous avons un climat idéal, le climat est doux, même les palmiers poussent dans des endroits abrités, nous ne façonnons que ce que la nature nous donne."

Cette nature extraordinaire est l'une des raisons pour lesquelles les parisiens sont tellement en Normandie, À moins de deux heures de route de la capitale, ils ont fait de cette métropole le "arrondissement vert" de la métropole. Si vous pouvez vous le permettre, allez-y pour le week-end. Je peux le comprendre.

Prairies vertes sous un ciel large. Champs de maïs bordés de coquelicots. Plus de cent parcs et jardins où les yuccas poussent à côté des roses et des camélias. Douces collines, au milieu de la Seine, qui coulent en boucles sur les rives escarpées, les forêts riveraines et les marécages. Jusqu'à ce qu'elle arrive à la mer et disparaisse à jamais dans l'eau scintillante.

Plages de sable devant des falaises de marbre blanc

Fantasmes de pierre: Comme un éléphant tenant sa trompe dans l’eau pour boire, c’est ce que l’écrivain Guy de Maupassant a vu sur les célèbres falaises de craie d’Etretat.

La côte normande s'étend sur plus de 600 kilomètres entre Le Tréport au nord-est et le Mont Saint-Michel au sud-ouest. "La Manche", "la manche" entre l'Atlantique et la mer du Nord, déborde sur les falaises blanches presque marbrées d'Etretat et inonde les larges plages de la côte ouest. Le sable dans les interminables dunes de Carteret est chaud et doux et vous retient avec des mains invisibles. Le soleil laisse l'herbe de la plage s'illuminer comme une torche jaune doré.

La lumière a attiré les artistes en Normandie

magique: Le mont Saint-Michel s'élève au-dessus des polders et des marais salants. Le plus beau est une visite tôt le matin - si les bus touristiques ne sont pas encore arrivés.

Est-ce à cause de cette lumière que tout semble beaucoup plus doux ici que dans le sud de la France? Pas de jaune, c'est juste du jaune, pas de bleu, juste du bleu, et le ciel change constamment de visage - une image qui ne s'arrête jamais. "Chaque jour, je découvre des choses encore plus belles, c'est affolant", disait Claude Monet il y a 145 ansquand il s'est levé et a peint sur la côte de la Manche pendant un été. Il a capturé les couleurs de la Normandie et dispersé ses peintures dans le monde entier.

Renoir, Sisley, Pissarro, Jongkind: De nombreux impressionnistes ont installé leur chevalet dans le pays de Claude Monet. "Il n'y a pas d'artistes qui travaillent ici aujourd'hui", explique Véronique Devoldère, "qui peignent dans leurs ateliers à Paris". Elle est assise au port de Honfleur et étend ses pieds en sandales fleuries sur les larges marches du Vieux Bassin. Mais il y a encore beaucoup d'expositions. Dans quelques jours on ouvrira, avec aussi des photos de Véronique. Le peintre aime la ville côtière idyllique, les étroites maisons centenaires, l'église en bois de Sainte-Catherine, la salière qui ressemble à une forteresse. "Parce que la vie est si différente de Deauville et Trouville", dit-elle.

Les deux stations balnéaires connues sont les grandes soeurs de Honfleur - la Normandie dans le chic pour ainsi dire. Là, vous dormez dans de belles villas Belle Époque, faites du shopping dans les boutiques Hermès et Louis Vuitton, aujourd'hui un concert, demain une course de chevaux, après-demain un festival du film.

C'est calme dans les villages de normandie

églises: Roman, Saint Sauveur à Saint Germain-des-Vaux

C'est plus calme dans les villages. Parfois si calme que ça bourdonne dans mes oreilles. À Saint-Etienne-la-Thillaye, dans l'arrière-pays côtier, les rues sont vides, pas même un chien n'aboie dans une cour avant. À Beaumont-en-Auge, il y a une église à l'air désertique, elle sent l'encens, l'air frais et humide, les pierres millénaires. Entre les villages, les haies situées au bord de la route ont presque toutes été transformées en dômes, formant un labyrinthe enchanté sous un ciel bleu. Cette zone semble être tombée en panne. Des pommiers noueux, comme si de vieilles femmes étendaient leurs doigts noueux. Maisons à colombages, écuries, fermes, tordus par le vent et le temps.

La famille de Madame Lambert vit depuis des siècles dans une telle ferme au toit en tuile et aux poutres sombres qui traversent la façade comme des rayures sur une robe du dimanche. "Entrez." Petite et ronde, avec un tablier devant son ventre, Madame me salue. Elle mène au salon où ses trésors sont rangés sur une étagère face à la cheminée: pâté de foie d'oie fait maison, terrine de calvados, confiture de toutes sortes de fruits.

La Normandie est le garde-manger de la France

La Normandie est aussi le garde-manger de la France, surtout connu pour ses trois C: Le cidre, boisson légèrement alcoolisée à base de 17 variétés de pommes, le calvados, une eau de vie à base de cidre fini et bien sûr le camembert. Ce fromage au lait cru merveilleusement crémeux est particulièrement bon lorsqu'il est fabriqué à partir du lait des vaches tachetées brun-blanc "Vaches Normands" et "Pieds Noir".

Son cidre est stocké dans la cave par Marie-Josette Lambert. La gorgée que j'ai essayée n'a rien à voir avec la jolie bouillie que j'ai bue jusqu'à présent. Sec et doux et un peu amer est le cidre, il danse sur ma langue.

Dans le passé, les agriculteurs trouvaient également leur revenu dans la mer - sur la pêche à pied, la pêche à pied. Lorsque les eaux se sont retirées et ont découvert les moules, elles ont couru avec des râteaux et des fourches sur les vasières pour récolter les fruits de la mer. Aujourd'hui, ce sont surtout des gourmands qui marchent à marée basse, par exemple devant l'île de Tatihou, presque à l'extrémité nord de la Normandie, à Saint-Vaast-la-Hougue, dont le port est réputé pour ses parcs à huîtres.

Un couple cherchant des coques dans le sable, un homme au bonnet plat et au panier cherche des huîtres. Comme moi. Couteau de poche à la main, je fouille les rochers. Quand j'essaie le premier et fais une grimace, le normand doit rire de bon cœur. "Drainez d'abord l'eau de mer", dit-il, "sinon ils auront un goût trop salé."

Les rinçures coulent entre les pierres grossièrement lavées et sillonnent le sol. Cri des mouettes. Au loin, la mer scintille. Je cours et cours. Jusqu'à ce que je n'entende plus que mes pieds sur du sable mouillé et que je perde mes pensées dans le watt. Et dans un autre monde.

Nos conseils de voyage pour Honfleur

Honfleur s'allume: surtout le soir, lorsque les lumières s’allument dans les nombreux bistros et bars du vieux port.

Absolument essayer. Le calvados, le cidre et le jus de pomme de l'ancien Apfelhof sont vendus par Agathe Letelliers dans leur Cidrerie Manoir d'Apreval. Du 14 juillet au 31 août, visites guidées et dégustations, quatre euros (Pennedepie, tél. 02 31/14 88 24, www.apreval.com).

Dans l'épicerie fine Gourmandises Normandes Les terrines et les tartes, le cidre et les calvados, le fromage, le sel de mer et le miel sont abondants (6, place Pierre Berthelot, www.facebook.com/gourmandises.normandes.honfleur).

Laissez-vous dorloter. Une cuisine créative à son meilleur: Alexis Osmont servi dans le L'Endroit z. B. Langue de veau sur purée d'oignons ou daurade sur mousse de courgettes et fenouil confit. Menu à trois plats à partir de 26 € (3, rue Charles-et-Paul-Bréard, tél. 02 31/88 08 43, tél. Www.restaurantlendroithonfleur.com).

Voir. Quelques très belles images du premier impressionniste Eugène Boudin et d’autres artistes qui ont peint en Normandie Le Musée Eugène Boudin à voir (rue de l'Homme des bois, place Erik Satie, www.musees-honfleur.fr).

Séjour. La maison de ville Le Clos Bourdet avec terrasse et jardin privé est situé dans une rue calme. La propriétaire, Fan Osmont, vit sa passion pour le design entre ses quatre murs et offre à ses invités un petit-déjeuner somptueux. Double / F à partir de 145 euros (50, rue Bourdet, 14600 Honfleur, tél. 06 07 48 99 67, www.leclosbourdet.com).

Nos conseils de voyage pour la Normandie

Maisons à colombages: La visite de la vieille ville de Honfleur dure une heure et demie - et ils en valent la peine.

Les plus beaux hôtels de Normandie

Depuis des siècles, la ferme à colombages Aux Pommiers de Livaye dans la propriété familiale. Parfait pour oublier l'heure. Les vaches, les chevaux, les chèvres et les canards sont élevés par la dodue Marie-Josette Lambert dans sa ferme à Pay d'Auge. Dans la maison, elle l’aime de façon romantique - elle a décoré ses cinq chambres avec des couvertures à fleurs et des rideaux de dentelle.Il est préférable de réserver l'une des deux chambres de la maison et non dans l'annexe, elles sont plus confortables. DZ / F à partir de 92 euros (14340 Notre-Dame de Livaye, tél. 02 31/63 01 28, //bandb.normandy.free.fr).

Vagues, embruns et ciel lointain - im Le Landemer c'est la chance très proche. Au pied d'une falaise au-dessus de l'océan, à quelques kilomètres à l'ouest de Cherbourg, se trouve la petite maison en pierre. Les chambres sont décorées avec des meubles en bois simples et sont si jolies que vous vous sentez immédiatement plus que satisfait. Deux ont une vue magnifique sur la mer. Ceux qui n'en ont pas, profitent de la "Vue Panoramique", de la vue panoramique sur les vagues de l'eau, du ciel sans fin et des nuages blancs qui se profilent à l'horizon. DZ / F à partir de 62 euros (Village Landemer, F-50460 Urville-Nacqueville, Tél. 02 33/03 43 00, www.le-landemer.com).

Jardin paradisiaque inclus. Renifler des roses, assis sous des palmiers ou des bananiers: dans le splendide jardin du Hôtel de France Les clients aiment boire leur expresso dans l'après-midi. Mais la nature prend également le contrôle de l’hôtel à l’entrée: un fuchsia séculaire monte en façade et laisse pendre ses fleurs en cascades. Les chambres: plutôt simples mais sympathiques. Le petit déjeuner: très bon. Double / Double à partir de 77 € (20, rue Maréchal Foch, F-50550 Saint-Vaastla-Hougue, tél. 02 33/54 42 26, www.france-fuchsias.com).

la Le Manoir de la Roche Torin a ce petit quelque chose: des pierres de granit altérées, une ancienne chapelle et un magnifique parc. Silence. Seulement parmi les vieux arbres, un écureuil frissonne dans le feuillage. Jusqu'au crunch du gravier - au bout d'un long chemin de terre, le manoir est situé dans la baie du Mont Saint-Michel. La décoration est moderne mais les chambres ne sont pas très spacieuses. Inoubliable: la vue de rêve sur l'Abteiberg de Saint-Michel, qui se présente presque comme un mirage de vasières et de prairies. Chambre double à partir de 90 euros (La Roche Torin, F-50220 Courtils, tél. 02 33/70 96 55, www.manoir-rochetorin.com).

Entouré de pommiers, d'un bosquet et d'un jardin Maison de campagne "La Reserve". Le soleil tamponne de petites taches sur la cheminée, le miroir à la monture d'or et les canapés rouges, tandis que l'hôtesse Valérie Jouyet verse le thé. Les six chambres de la Chambre d'Hôtes sont meublées avec des antiquités, des tissus riches et du bon goût. Un des points forts: le petit-déjeuner avec des croissants, des confitures faites à la maison et du café et du thé avec une carafe DZ / F à partir de 100 euros (chemin blanc, F-27620 Giverny, tél. 02 32/21 99 09, www.giverny-lareserve.com).

Les meilleurs restaurants en Normandie

Christine Follet:Même les gourmets allemands commandent leurs mets délicats.

Une cuisine française solide est disponible dans le L'Auberge du Prieuré Normand. En plus de l'agneau "Tarte fine", le rôti de boeuf est vivement recommandé. Menu quatre services 27 € (1, place de la République, Gasny près de Giverny, tél. 02 32/52 10 01, //aubergeduprieurenormand.com).

La crêperie Le Triskell offre de petites gâteries pour la faim (ou l'appétit) entre les deux. Crêpes sucrées à partir de 3 euros, salées à partir de 8,50 euros (21, rue des teinturiers, Îlot des teinturiers, tél. 02 31/22 15 81).

C'est l'un des meilleurs restaurants du Cotentin Les Fuchsias. Bien sûr, tout ce qui vient de la mer a un goût particulièrement bon, y compris les coquilles Saint-Jacques, la spécialité des Normands et les "Fuchsias" également servis en salade. Ou le bar sur un risotto à la mousse de parmesan. Menu trois services 29 euros (20, rue du Maréchal Foch, 50550 Saint-Vaast-la-Hougue, Tél. 02 33/54 42 26, www.france-fuchsias.com).

De nombreux mets frais préparent chaque jour Charcuterie Nicolas Burnel avant. La quiche et la tarte au thon sont idéales pour un pique-nique. En dessert, prenez un sac de cerises ou d’abricots. Attention: Pause déjeuner de 13h à 15h (4, place du Vieux Clocher, Gatteville-le-Phare, tél. 02 33/54 00 12).

La terrasse est agréable, le menu bien préparé, la nourriture simple - et vraiment bonne. Le racine est un petit restaurant et est également populaire auprès des habitants. Repas trois plats le jour 15, le soir 18 euros (rue du Haut, 50440 Saint-Germain-des-Vaux, Tel 02 33/52 64 61, www.restaurant-leracine.com).

Scène restaurant et bar en même temps c'est La Cale sur la côte ouest. Seule une poignée de plats sont au menu. Le gagnant: des moules avec frites à 12 euros. Et l’hôte Rémy divertit les invités avec des discussions amusantes. Vous pouvez rester assis longtemps aux tables en bois (La Plage, 50560 Blainville-sur-Mer, Tél. 02 33/47 22 72).

Déjà en 1888 Annette Poulard a le restaurant La mère poulard familiarisé avec leurs compétences culinaires. Il est célèbre pour ses "Omelettes de Mère Poulard". Un événement absolu: l'agneau des marais salants. Menu trois services à midi 35, le soir 45 euros (Grand Rue BP 18, Mont Saint-Michel, tél. 02 33/89 68 68, www.lamerepoulardcafe.fr).

Le bon endroit pour un "petit homme noir" ou un cidre est que Café du coiffeur, dans une maison à colombages du village de livres d'images de Beuvron-en-Auge. Incidemment, les clients sont autorisés à apporter leur propre nourriture et à la manger au restaurant (tél. 02 31/79 25 62).

Conseils pour visiter la Normandie

Fondation Claude Monet La maison et le jardin du peintre à Giverny, malheureusement, une autoroute traverse les fleurs, le complexe est encombré la majeure partie de l’année - et mérite toujours le détour (84, rue Claude Monet, www.fondation-monet.com).

Bayeux Museum Un must - la célèbre tapisserie de 70 mètres de long du 11ème siècle; Il est préférable de marcher lentement le long de la tapisserie avec un casque d’information (rue de Nesmond, Centre Guillaume Le Conquérant, Bayeux, www.tapisserie-bayeux.fr).