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Mai 6, 2024

Nutrition dans le cancer du sein: qu'y a-t-il à considérer?

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Le diagnostic de cancer du sein est troublant et amène de nombreuses femmes à repenser leur régime alimentaire. Quel régime convient le mieux au cancer du sein? Des questions telles que: Existe-t-il des aliments pouvant inhiber la croissance tumorale ou soutenir le processus de guérison? Devrais-je me passer de sucre? La nutritionniste de Heidelberg Dr. Christiane Decker-Baumann.

ChroniquesDuVasteMonde: Le régime du cancer du sein devrait-il être différent de celui des autres types de tumeurs?

Dr. Christiane Decker-Baumann: Premièrement, il faut préciser s'il y a une perte de poids non désirée et si la consommation de nourriture est réduite. Si tel est le cas, nous recommandons un régime riche en protéines et riche en graisses. Cependant, les patientes atteintes d'un cancer du sein perdent beaucoup moins souvent leur poids que les autres patientes atteintes d'une tumeur. De nombreux patients augmentent même avec la thérapie, ce qui oblige à adapter les recommandations nutritionnelles à la situation de chaque patient.

Quels aliments sont bon marché et pourquoi?

Étant donné que les besoins en protéines sont plus élevés dans le cas d'une maladie tumorale, il convient de consommer des aliments plus riches en protéines, tels que les produits laitiers, le fromage et le poisson, même comme collation. Ceux qui maigrissent devraient plutôt consommer des produits à haute teneur en matières grasses, à savoir des produits laitiers et des fromages à forte teneur en matières grasses, de préférence au beurre, à la crème et à la crème fraîche.

Est-il préférable de s'abstenir de porc, de sucre blanc ou de café parce qu'ils sont prétendument "toxiques"?

Comme toxique, je ne classerais pas ces aliments. Certaines études associent une consommation élevée de sucre et de viande à un risque accru de cancer. Par conséquent, il est recommandé de manger de la viande trois fois par semaine et des sucreries avec modération. Mais nous n'interdisons pas ces aliments.

Le thérapeute en nutrition travaille au Centre national pour les maladies tumorales à Heidelberg. L'installation est u.a. soutenu par le Centre allemand de recherche sur le cancer et offre aux patients un programme complet pour le diagnostic, le traitement et le suivi des cancers à jour du progrès de la médecine.

De nouveaux guides et livres de cuisine recommandent un régime «cétogène» pour le cancer - est-ce que cela a du sens?

Dans le régime cétogène, la consommation de glucides doit être très sévèrement limitée à au plus 1 gramme de glucides par kilogramme de poids corporel. Il devrait être consommé particulièrement riche en graisses et en protéines. Parce que la cellule tumorale se nourrit de sucre, donc d'hydrates de carbone, et vous devriez être presque affamé. Ces allégations ne sont pas scientifiquement prouvées. De même, il n’a pas été prouvé que la cellule tumorale absorbe plus de glucose, c’est-à-dire le sucre, lorsque plus de glucides sont consommés. En outre, le régime cétogène est associé à de nombreuses limitations. Selon notre expérience, les patients perdent souvent un poids non désiré. Dans le cas de maladies tumorales, des modifications métaboliques se produisent dans le corps, qui peuvent varier en fonction du type de tumeur et de la maladie. Le principal symptôme est la perte de poids indésirable. Le corps a besoin de plus de graisse et de protéines. De plus, nous recommandons aux patients de préparer des collations riches en protéines, telles qu'un morceau de fromage avec des olives. Cela va un peu vers un régime cétogène. Cependant, nous ne sommes pas restrictifs en ce qui concerne les glucides, mais nous ne recommandons pas de compléter le régime avec une perte de poids en glucose ou en poudre de maltodextrine, mais en augmentant réellement la consommation de graisse.

Serait-il acceptable de manger «intuitivement», c'est-à-dire ce que vous ressentez maintenant? Que ce soit gras ou sucré?

Sous chimiothérapie, le goût et l'odeur changent. Les sucreries sont rejetées parce que la salive a un goût sucré. Nous observons certainement que les patients recherchent intuitivement ce qu’ils tolèrent bien et ce qui est également recommandable en même temps.

Les personnes atteintes d'un cancer du sein développent-elles des envies typiques dans leur régime alimentaire?

Oui, les femmes ont généralement envie de manger des aliments frais et riches en eau. Les produits laitiers sont consommés comme des fruits, des soupes et parfois des salades. La nourriture crue plutôt moins, surtout pendant la chimiothérapie, parce qu'elle pollue le système digestif. Le dîner typique est perçu comme trop sec. Nous recommandons aux femmes beaucoup de variété en fruits et légumes. Parce qu'ils consomment alors toute la gamme des composés phytochimiques sains. Ces substances ne sont pas stockées dans le corps, elles doivent donc être consommées quotidiennement.

Les compléments alimentaires en bénéficient-ils? Lesquels sont recommandés pour le cancer du sein?

Nous déconseillons généralement les préparations simples. Les dosages peuvent être toxiques. Des antioxydants tels que la vitamine C, E ou le bêta-carotène peuvent même réduire les effets de la chimiothérapie.Par exemple, la curcumine, une substance végétale secondaire issue du curcuma, est annoncée comme étant anticancéreuse. L'utilisation de la curcumine comme épice dans la cuisine est fortement recommandée. Nous déconseillons actuellement l’utilisation de préparations à base de curmin, car leurs effets doivent encore faire l’objet d’essais cliniques ultérieurs. On ignore totalement ce qui se passe lorsque vous prenez régulièrement de la curcumine à des doses plus élevées.

On parle encore et encore de la vitamine D car elle contrôle la croissance cellulaire. Vous devez prendre de la vitamine D si vous n'en avez pas assez, ce qui peut vous éclairer. Le contrôle des taux sanguins de vitamine D est très important chez les femmes recevant un traitement hormonal. Les acides gras oméga-3, tels que trouvés dans les poissons gras, sont recommandés. Encore une fois, vous n’avez pas à recourir à des suppléments, mais vous devriez manger du poisson deux fois par semaine, à savoir le gras, comme le saumon, le maquereau, le hareng, le flétan noir. L'huile de lin, qui est également une bonne source d'acides gras oméga-3, n'a pas démontré d'effets protecteurs.

Une alimentation saine peut-elle protéger contre le cancer du sein?

Certaines études d'intervention ont examiné comment les femmes malades peuvent se protéger contre la récurrence de la tumeur. En conséquence, la consommation de graisse après la ménopause en surpoids devrait être limitée à 23% des calories quotidiennes. Avec une ration journalière de 2000 kilocalories, cela représenterait environ 50 grammes de graisse. En outre, l'obésité devrait être évitée ou réduite. Cela en dit aussi beaucoup sur le fait que "5 par jour", soit 3 portions de légumes et 2 portions de fruits, réduit le risque de cancer du sein. Selon l'étude EPIC européenne, 370 000 femmes dans dix pays européens sont considérées comme présentant un risque: consommation élevée de matières grasses, consommation d'alcool et de nombreux aliments riches en sucre. Les femmes qui boivent plus de 10 grammes d'alcool par jour peuvent réduire leur risque en mangeant beaucoup de légumes verts et jaunes contenant beaucoup de bêta-carotène. La meilleure protection en général reste le régime méditerranéen avec légumes, noix, poisson, fruits et huile d’olive.

Jeûner avant une chimio devrait être bon marché. Comment sont vos résultats?

Puisque les données sont encore très rares. Cependant, de nombreuses études cliniques ont montré que la chimiothérapie est nettement mieux tolérée lorsque les patients présentent un bon état nutritionnel. Il y a moins d'effets secondaires et leur qualité de vie est meilleure.

Ici vous trouverez plus d'informations sur le sujet

sur le site Web du service d'information sur le cancer (KID) du Centre allemand de recherche sur le cancer à Heidelberg: www.krebsinformationsdienst.de
dans la ligne directrice S3 pour le traitement du cancer du sein; Le document peut être téléchargé gratuitement au format pdf.
dans le guide des patients de l’Arbeitsgemeinschaft Gynäkologische Onkologie e.V., que vous pouvez télécharger gratuitement.