Les gens, mangent encore plus de graisse!
"Empêcher la population de manger des aliments faibles en gras a des conséquences désastreuses", ont averti des scientifiques lors du forum national sur l'obésité, au Royaume-Uni. et la «collaboration en santé publique». Ils ont appelé les autorités à revoir les directives diététiques officielles. L'accent mis sur les produits à faible teneur en matière grasse distrait des vrais problèmes et ne parvient pas à maîtriser la crise de l'obésité.
"Manger gras ne fait pas grossir"
Le rapport demande instamment le retour à des aliments naturels tels que la viande et les produits laitiers gras, car: "Manger des matières grasses ne fait pas grossir". Selon le Guardian, les auteurs écrivent que les graisses saturées ne causent pas de maladies cardiovasculaires et que les aliments gras pourraient même protéger le cœur. Les aliments naturels tels que la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les noix, les olives et les avocats contiennent tous des acides gras saturés, mais ils ne sont pas nocifs. Les scientifiques ont résumé: "La diabolisation des graisses naturelles éloigne les gens d'aliments sains et nutritifs".
L'ennemi: glucides et comptage des calories
Pas de matières grasses, mais les glucides et les sucres devraient plutôt être évités, ainsi que le comptage des calories. Même l'idée que le sport pourrait compenser une mauvaise alimentation était trompeuse. Une alimentation faible en glucides et riche en graisses saines est un moyen efficace de garder le poids sous contrôle. "Nourrir avec des aliments naturellement riches en matières grasses peut en fait réduire votre risque de surcharge pondérale", indique-t-il.
David Haslam, président du "Forum national sur l'obésité", a déclaré: "En tant que médecin prenant en charge des patients tous les jours, je me suis vite rendu compte que les directives préconisant un régime pauvre en glucides et en graisses étaient profondément déficientes." Pour preuve, il ajoute que, malgré les efforts du gouvernement et de la science, les gens n’ont jamais été aussi gros qu’aujourd’hui.
Les auteurs accusent les autorités sanitaires de collaborer étroitement avec l'industrie alimentaire. L’impact de l’économie, qui bénéficie de produits à teneur réduite en matières grasses, constitue une menace pour la santé humaine.
Pendant des décennies, le mal est propagé ...
Le cardiologue Aseem Malhotra, cofondateur de Public Health Collaboration, a décrit les recommandations faisant la promotion de produits à faible teneur en matière grasse comme "peut-être la plus grosse erreur" de l'histoire de la médecine moderne. "Notre population a été soumise à une expérience globale pendant près de 40 ans qui a terriblement échoué.
... aussi en Allemagne
Les recommandations diététiques officielles au Royaume-Uni sont également valables en Allemagne. La? Société allemande de nutrition? (DGE) conseille de "manger beaucoup de pain, de céréales, de pâtes, de pommes de terre et de riz", "de préférence avec des ingrédients faibles en gras."
Dans ce pays, de plus en plus d'experts, tels que le nutritionniste Nicolai Worm, révisent les recommandations (pour un entretien)? loin des glucides, à plus de graisse et de protéines. Les tendances nutritionnelles telles que LowCarb et Paleo tiennent déjà compte des dernières découvertes.
Aseem Malhotra dit: "Mangez de la graisse pour maigrir, n’ayez pas peur de la graisse. Fat est ton ami."
