Des légumes à la citrouille? beaucoup plus qu'un plat d'accompagnement!
Légumes à la citrouille comme accompagnement: les ingrédients
- 900 grammes de citrouille (nous recommandons la citrouille Hokkaido, mais vous pouvez bien sûr utiliser d'autres variétés de citrouille)
- 100 grammes de carottes
- 1 grosse pomme de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 200 ml de crème sure
- 200 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 c. À thé de poudre pour bouillon de légumes
- sel
- poivre
Le montant correspond à une portion pour 4 personnes.
Légumes citrouilles: la préparation
- Peler la citrouille? sauf si vous utilisez Hokkaido. Ensuite, il suffit de le laver soigneusement. Dés
- Pelez les oignons, l'ail, les pommes de terre et les carottes et coupez-les en petits morceaux.
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la poudre pour le bouillon de légumes et le rôti.
- Incorporer les carottes et les pommes de terre et faire rôtir pendant une courte période. Ajouter la viande de citrouille et faire sauter pendant 5 minutes. Déglacer avec l'eau puis faire cuire brièvement les légumes.
- Lorsque la citrouille est à la coque, écrasez légèrement la viande avec un presse-purée. Ne faites pas de purée pâteuse, mais laissez plutôt les feuilles de citrouille grumeleuses.
- Incorporer la crème sure et laisser mijoter encore quelques minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre et servir.
Conseils pour de délicieuses variations de légumes citrouilles
Il existe d'innombrables façons de varier cette recette. Vous pouvez, par exemple, incorporer de la purée de tomates et assaisonner la citrouille avec du cumin, de l'aneth et du poivre, ou simplement hacher les tomates et assaisonner avec du jus de citron.
D'autres fruits et légumes sont également disponibles pour donner une nouvelle touche à la citrouille. Les pommes et les échalotes, par exemple, se marient bien au gingembre et à la lime. Avec une touche de poivre de Cayenne, il devient merveilleusement exotique. De plus, les pois chiches sont toujours un bon compagnon pour les légumes à la citrouille.
Nous expliquons ici comment on peut creuser une citrouille et la congeler.
Et à propos de ça? De délicieuses recettes avec des légumes à la citrouille
Kasseler aux légumes citrouilles
Le légume citrouille sort du four à merveille. Le point culminant: la garniture de cornflakes, mayonnaise et ail. Cela semble exagéré, mais bon!
A la recette: Kasseler aux légumes citrouilles
Steak de dinde au romarin et légumes à la citrouille
Le steak de dinde est accompagné de légumes à la citrouille rôtis, conférant au romarin une merveilleuse touche méditerranéenne. Il y a aussi un quark d'herbe légère.
La recette: steak de dinde au romarin et légumes à la citrouille
Rumsteck avec légume de citrouille caramélisé
Les légumes verts à la citrouille sont rôtis dans de l'huile de miel puis rencontrent des carottes, des aiguilles de romarin et un bouillon de légumes. Il y a aussi un steak de croupe décent qui rend ce plat d'automne parfait.
La recette: Rumpsteak à la citrouille caramélisée
