Anna veut manger durablement? sans rompre leur budget serré

Anna a 33 ans et vit avec deux Norvégiens dans un appartement partagé à Copenhague. À la Copenhagen Business School, elle étudie actuellement BLC, une combinaison de commerce, de langue et de culture axée sur la diversité et la gestion du changement. Anna a vécu, étudié et travaillé à Hambourg jusqu'en août 2016. Dans les semaines à venir, nous donnerons aux étudiants des conseils et des astuces pour une alimentation saine, équilibrée et durable.

© Anna-Ulrike Soldier

ChroniquesDuVasteMonde: Pourquoi la durabilité est-elle importante pour vous?

SOLDAT ANNA-ULRIKE: En d'autres termes, pourquoi ne devrais-je pas m'en soucier? Depuis mon semestre à l'étranger à Copenhague en 2014, j'ai traité le sujet. À mon avis, la durabilité est un mot à la mode et couvre un nombre infini de catégories et comporte de nombreux aspects. Par conséquent, je voudrais traiter consciemment avec cela. Il est important de sensibiliser et de discuter de questions telles que le changement climatique, la production du commerce équitable, le recyclage et la mobilité, et de s'informer. Je me soucie de la durabilité parce qu'il n'y a qu'un monde et une vie dans laquelle nous vivons? et nous devrions le faire consciemment et avec plus de responsabilités, dans toutes les dimensions de notre vie quotidienne.



Comment décririez-vous votre régime actuel?

Je travaille depuis quelques années et je profite des avantages d’une très bonne cantine offrant des plats très variés. Récemment, je vis en tant qu'étudiant à temps plein à Copenhague? et j'ai dû changer assez bien. Je ne mange pas de nourriture végétalienne ou végétarienne, mais mange un peu de viande légère parce que je ne l'aime pas. Je vais au réfectoire, mais je cuisine plus souvent à la maison ou je prends des sandwichs avec moi en chemin. Mais j'aime aussi grignoter ou même prendre des plats de restauration rapide quand il faut aller vite.

Qu'est-ce qui vous attire dans le domaine "Alimentation"?

J'associe la nourriture et la durabilité à des régimes végétaliens et végétariens ou à des produits biologiques coûteux. Ecologiquement précieux ou commerce équitable sont des mots à la mode. Peut-être que c'est aussi un préjugé. Je dois manger tous les jours mais j'ai des difficultés avec ce que je devrais cuisiner et quels produits je peux utiliser. Je me demande: est-ce que j'achète toute la semaine et est-ce que je consomme vraiment tout par semaine? Ou la nourriture finit-elle à la poubelle? Qu'est-ce que la nourriture durable signifie réellement? S'agit-il de la production d'aliments ou de produits biologiques d'agriculteurs biologiques? Et maintenant, il vous suffit de faire passer vos aliments par le partage des aliments et des récipients? J'ai besoin de conseils pour la journée des étudiants, sur la manière de manger équilibré, en bonne santé et durable.



Faites-vous déjà quelque chose pour vivre durablement?

Je traite le sujet en écoutant des conférences, telles que sur la banque durable, un sujet plutôt inconnu. Je sépare mes déchets, je vais au magasin à Copenhague, j'utilise un KeepCup (une tasse réutilisable), quand je bois du café à l'extérieur, des bouteilles en verre au lieu de plastique, une boîte à lunch au lieu d'un papier d'aluminium, je prends le train pour les trajets entre Hambourg et Copenhague. J'étais un membre actif de oikos Hamburg, une organisation étudiante de l'université de Hambourg sur le thème de la durabilité de l'économie. Je fais du vélo et je ne possède pas de voiture. J'essaie d'acheter des vêtements conscients et de faire attention aux matériaux. Mais tout cela avec modération, je bois aussi du Coca-Cola et j'achète chez ZARA, je prends l'avion pour aller en Asie ou j'achète un produit instantané, si je veux manger quelque chose de rapide entre les deux.

Qu'attendez-vous de l'action?



J'attends des conseils pour la vie quotidienne d'un étudiant dans une ville chère comme Copenhague. Les possibilités ici sont infinies, mais je veux savoir comment je peux vivre plus consciemment dans l'action, sans dépenser beaucoup d'argent et gaspiller de la nourriture. Comment puis-je changer ma consommation et utiliser des produits plus durables? De plus, je souhaite sensibiliser mon environnement et transmettre les trucs et astuces.

Thorium: An energy solution - THORIUM REMIX 2011 (Septembre 2020).



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