Antipasti: recettes de bella Italia

brochettes aubergine

© Thomas Neckermann

Totalement du rôle! Des tranches d’aubergine finement tranchées sont grillées, roulées et servies avec une trempette épicée au yaourt de chèvre et à la tomate. Pour la recette: Brochettes d'aubergines avec trempette au yaourt de chèvre

Antipasti de légumes à la mozzarella de bison

© Thomas Neckermann

Les antipasti sur la route douce: carottes, poivrons et courgettes cuisent doucement dans le tube de friture. La mozzarella délicate est l'accompagnement parfait. Pour la recette: Antipasti de légumes à la mozzarella de bison



Haricots blancs au fenouil

© Thomas Neckermann

Les haricots et le bacon autrement: les petits haricots blancs, le fenouil et le bacon sont marinés à l'italienne dans de l'huile d'ail et du jus de citron. Pour la recette: Haricots blancs au fenouil

ciabatta

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Un panier de pain ciabatta cuit à la maison ne doit pas être manqué lorsque des antipasti arrivent sur la table. Le pain simple à base de farine de blé, de levure et d'huile d'olive a un goût délicieux? non seulement aux antipasti, mais aussi en solo. Pour la recette: ciabatta



Bruschetta au fromage à la crème d'abricot et au sirop balsamique

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La crème douce est le fromage à la crème avec des abricots secs et un contrepoint du sirop balsamique. Bon goût avec la ciabatta.Pour la recette: Bruschetta au fromage à la crème d'abricot et au sirop balsamique



Trois bruschettas

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Triple Crispy: Nous avons garni de tranches de ciabatta rôties à la tomate et à l'ail, de thym et de champignons ou de fromage feta et de basilic. Pour la recette: Trois bruschettas

Crostini au fromage de chèvre sur carpaccio de figues

© Thomas Neckermann

Croustillant au four: Figues fraîches et Picandou cuit au four sur une baguette croustillante. Pour la recette: Crostini au fromage de chèvre sur carpaccio de figues

chocolats Zucchini

© Thomas Neckermann

Petits et fins: les tranches de courgettes bouchées attirent l'oeil à tous les buffets de fêtes. Sur la garniture, vous aurez l'embarras du choix entre fromage, saumon, salami et jambon. Pour la recette: chocolats Zucchini



Olives Marinées

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Les olives ne devraient pas manquer sur les assiettes d'antipasti! La marinade fait la différence: ici, elle est composée d'orange, d'ail, de piment rouge et de romarin. Pour la recette: Olives Marinées

Champignons farcis

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Bounce rempli de tomates séchées, d'ail, de thym et de parmesan goûte particulièrement bien les champignons. Pour la recette: Champignons farcis

Antipasti de légumes

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Variété colorée: La courgette, les champignons et les poivrons sont marinés avec de l'ail, du romarin et de la sauge. Pour la recette: Antipasti de légumes



brochettes antipasti

© Thomas Neckermann

Tout sauf étouffant! Les champignons à huîtres et à shiitake apportent de la variété aux légumes méditerranéens avec la marinade à l'ail et à l'estragon. Pour la recette: brochettes antipasti

légumes WURZ Taler

© Janne Peters

Tout épicé: Les tranches de légumes d’aubergines et de courgettes sont grillées à l’ail, aux herbes méditerranéennes et au fromage. Pour la recette: légumes WURZ Taler



calamars salade

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La brise de mer rencontre la fraîcheur des agrumes? faire mariner le poulpe frit dans le jus de citron et d'orange et arroser d'huile d'olive. Pour la recette: calamars salade

Antipasti pour une soirée entre amis

Une soirée italienne avec des amis, des collations pour le buffet, des cadeaux de la cuisine: les antipasti sont toujours les bienvenus. Et comme ils sont bien préparés, vous pourrez vous détendre et profiter de la soirée entre amis.

En italien, antipasto signifie "avant le repas"? autant que l'apéritif. Sur une assiette d'antipasti, on trouve généralement du jambon, des légumes marinés, des fruits de mer marinés et des tranches de ciabatta croustillantes cuites au four et épicées.

Outre les collations faites maison, de nombreuses spécialités de fromages et de saucisses enrichissent l'assiette d'antipasti: le jambon au bacon noir Bresaola, le jambon de Parme séché à l'air, les saucisses épicées à la Salsiccia, le fromage Scamorza en forme de poire, souvent fumé, le fromage de brebis Pecorino au lait de brebis et le moelleux. Fromage à pâte molle Taleggio.



Bien sûr, nous ne voulons pas seulement acheter des antipasti, nous voulons aussi le faire nous-mêmes? C'est pourquoi nous avons préparé pour vous de délicieuses recettes d'antipasti. Bon appétit!



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"Bella Italia": teamdesign Kochschule vom 3. November (Septembre 2021).



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