Dolce Vita à la Villa Rodogallo
Déjà à l'aube, les cloches sonnent dans le couvent des Carmélites, Santa Teresa. Dans le jardin de la Villa Rodogallo, dont le rouge brille à la lumière du matin, le paysan Marco chasse les amandes des arbres avec un long bâton. Ils tombent dans des filets orange, qui sont répartis sous les troncs. Même le propriétaire Don Ambrogio est depuis longtemps réveillé et plié dans son lit, piquant des poivrons rouges vif des branches et ramant de délicieuses tomates Pendolino douces des buissons. Sur le balcon en fer forgé, vous pourrez profiter des premiers rayons de soleil en pyjama. La propriétaire de la maison, Donna Enza, travaille déjà en bas. Robe blonde et ondulante de couleur vert clair, équilibrant un melon sur l'épaule.
Le bar de la Villa Rodogallo est comme une nature morte baroque
Elle veut aller dans la cuisine où Fabricia, la cuisinière, agite discrètement le café et cuisine avec son collègue Dan, qu'Enza a récolté tôt le matin. Qui que soit la Dolce Vita? la douce vie? D'abord décrit, il aurait pu être inspiré ici.
Quiconque traverse ce treillis atterrit dans le jardin d'Eden.
Nous sommes situés sur la péninsule du Salento, la région des Pouilles qui forme le talon de la botte italienne. À l'ouest se trouvent les petites villes de Sannicola et Tuglie. Depuis la rue du village, qui relie les deux endroits, une avenue des pins se termine en un treillage de lauriers roses. Si vous traversez ce treillage, vous vous retrouvez directement dans le jardin d'Eden: sur Rodogallo.
La villa, une maison de campagne du 18ème siècle, était autrefois le siège du pouvoir. Aujourd'hui, il s'agit d'une maison d'hôtes composée de trois chambres doubles et d'une suite gérées par Enza et Ambrogio Santese. Si vous restez ici, Enza vous servira un petit-déjeuner unique en Pouilles. Au Beletage, surplombant le jardin d'agrumes isolé et le monastère voisin, les tables sont dressées. Un expresso parfumé est servi. Puis la vue du tableau contre lequel une nature morte baroque ressemble à un croquis éphémère: brioche au four avec des morceaux de poire juteuse! Focaccia aux tomates de jardin! Crostata à base de pâte sablée croquante aux figues et mûres! Compote de pêches jaunes et blanches fraîchement cueillies, parfumées à la menthe fraîche! Écorces d'oranges confites! Melons juteux! Almond! Sucrés mûres noires! Rosée brillante! En outre, Vincotto rouge profond, un sirop de raisins doux Malvasia! Tarallini, une spécialité de la pâtisserie des Pouilles! Biscotti à la Nonna! Avec compote de pomme! Et tout de notre propre récolte et juste préparé par nous-mêmes!
La vue est une révélation, comme si une ancienne déesse y avait répandu sa corne d'abondance. Enza est rayonnant. À la Villa Rodogallo il n'y a malheureusement que le petit-déjeuner? Cependant, le mot "seulement" est interdit à ce stade. La ville de Gallipoli, âgée de plus de 2000 ans et située directement sur la mer, se trouve à sept kilomètres. Avec ses ruelles et ses places typiquement italiennes, il charme chaque visiteur. Dans leurs cafés, bars et restaurants, vous pouvez passer le temps jusqu'au prochain petit-déjeuner. Comme dans la splendide ville baroque de Lecce, dans le paisible sanctuaire de Galatone ...
Il y a une lumière unique dans tout le Salento. Les villes brillent d'une blancheur délicate et blanche, les maisons sont nichées comme dans les villages des îles de la mer Égée. Cette similitude n'est pas une coïncidence. Dans l'Antiquité, entre 700 et 500 avant JC, le Salento était habité par des Grecs. Le nom qui sonne, Rodogallo, le rappelle encore. "Belles roses" signifie le mot qui vient du grec ancien. C'est ce que les immigrants ont appelé la région. Au Moyen Âge, il y avait un monastère ici. Plus tard, le manoir a été construit sur les fondations du monastère abandonné, qui était bien sûr peint en rose. La grand-mère d'Ambrogio a acheté le domaine pour ses enfants. Le père d'Ambrogio, Silvio, a exploité la ferme. Franco, l'un des ouvriers agricoles, affirme que même ses ancêtres ont gagné leur pain ici. Pippi, la mère d'Ambrogio, aurait donné de merveilleuses célébrations
Peut-être que c'est le paradis
Aujourd'hui, c'est Enza qui maintient l'hospitalité. Elle a aménagé avec amour les chambres spacieuses avec une vue magnifique sur le jardin. Jusqu'à il y a dix ans, elle était enseignante, mais son amour pour la cuisine l'a emporté. Tout ce qu'elle a appris elle-même, seul l'épais livre de recettes de sa mère lui a servi de guide. Aujourd'hui, il est déjà très en lambeaux. Mais Enza n'a plus besoin du livre. La récolte est assez d'inspiration pour elle. Ambrogio grogne derrière la maison avec le singe, son fourgon à trois roues, et décharge un panier de piments Cornetti pétillants avec une boule de tomates Pendolino parfumées. En plus de cela, il dépose un énorme bouquet de basilic. Enza sourit sphingically. "Le paradis?" Répète-t-elle. "Ouais, peut-être que c'est ici ..." Puis elle disparut dans la cuisine avec une brassée de tendres fusées.
