Peler les pommes de terre: voici comment cela fonctionne rapidement et facilement
Devez-vous éplucher les pommes de terre?
Les pommes de terre peuvent généralement être mangées avec la coque, mais vous devez ensuite vous laver soigneusement et élimine les taches vertes ou brunes, Cependant, la pomme de terre contient la toxine naturelle solanine, qui surtout dans la coquille et les germes se produit. Dans le tubercule même, le salaire est extrêmement bas.
Le conseil du consommateur Bayern conseille donc, Pelez les pommes de terre avant de manger, Mais puisque la coque assure que beaucoup de vitamines et de minéraux dans le tubercule, vous devez d’abordaprès la cuisson Épluchez les pommes de terre.
Solanine à la pomme de terre
Malheureusement, les toxines dans la pomme de terre ne sont pas éliminées par la cuisson, mais elles restent collées. surtout dans les tubercules immatures, Afin de maintenir la teneur en solanine dans la pomme de terre aussi faible que possible, il est recommandé de stocker l'obscurité et consommer rapidement, Les pommes de terre vertes ou germées ne conviennent pas à la consommation.
De plus, l'eau de cuisson contient beaucoup de solanine, vous ne devez donc pas continuer à l'utiliser. Si vous suivez ces conseils, mais vous pouvez manger des pommes de terre sans hésiterparce qu'ils contiennent beaucoup de glucides et de vitamines.
Éplucher les pommes de terre crues
Si vous voulez éplucher des pommes de terre crues, il vaut mieux en prendre une Couteau à éplucher ou à pomme de terre, Ce dernier a l'avantage d'avoir une lame courte et incurvée qui s'adapte très bien à la forme de la pomme de terre. Il suffit de pousser les pommes de terre sur une fourchette et Grattez soigneusement la peau de pomme de terre, Avec un éplucheur, il est souvent plus rapide, mais cela peut poser des problèmes lorsque la surface de la pomme de terre est très inégale, Incidemment, vous ne devriez pas manger de pommes de terre crues.
Vous pouvez par exemple préparer d'excellents gratins de pommes de terre, pommes de terre sautées et purées de pommes de terre à partir de pommes de terre épluchées ou faire des frites vous-même. Des recettes de pommes de terre plus délicieuses peuvent être trouvées sur notre tableau d'affichage Pinterest. Nous clarifions également la meilleure façon de cuire les pommes de terre.
