Astuce cadeaux: de délicieux livres de cuisine
Ces livres de cuisine doivent être en bas de l'arbre!
"Les livres de cuisine sont un merveilleux cadeau de Noël, ils vous rendent heureux, ils vous invitent à feuilleter, à lire de plus en plus souvent, les belles images sont passionnantes et si vous allez à la cuisine avec le bon livre de cuisine, vous et les personnes à votre table irez loin Noël un peu plus heureux.
En guise de souhait de Noël ou de recommandation de cadeau pour vous, j’ai sorti tous ces livres de cuisine des tablettes qui m'ont particulièrement ravi cette année. J'ai déjà présenté Nutriculinary.com sur mon blog cette année, en plus de l'info-bulle, qui contient également un lien vers l'article correspondant. Beaucoup sont tombés dans le bruit quotidien, il leur manquait simplement le temps d'une critique décente, voici ces perles de cuisine enfin prises en compte. L'ordre des performances n'est pas une note.
Présente astuce: Topgrafie le joyau et la balle
Le livre de recettes standard de Dieter Froehlich, qui est probablement unique sous cette forme, est un livre de recettes soigneusement préparé et scientifiquement valable, consacré aux plats qui restaient: des raviolis, raviolis et puddings, des saucisses, des tartes et des terrines Recettes pour gelées, ragoûts et fricasses, mousse et parfait, galantines et soufflés. Le livre sans fioritures rassemble pour la première fois, sous une forme lisible, de nombreuses recettes tirées des classiques du livre de cuisine du 18e et 19e siècles, enrichies et enrichies de notes explicatives de l'auteur et d'essais historico-scientifiques entre les chapitres. Absolument génial. Pour les amateurs de cuisine et les chercheurs en gastronomie, un coffre au trésor de plus de 400 personnes. Un examen détaillé peut être trouvé sur Nutriculinary.com)
d'info: Topographie de la gemme et de la balle. Dieter Froehlich (416 pages, 24 x 20,5 cm, couverture rigide, jaquette, 126 illustrations doubles et 8 planches amovibles en couleur, ISBN 978-3-94168401-0, 39 euros, Tinto Verlag)
Idée cadeau: Trésors de la cuisine - Recettes pour l'âme
La couverture du livre est trompeuse: "Küchenschätze" est une collection magnifiquement conçue de souvenirs d'enfance provenant des cuisines de grands-mères et de mères avec de véritables plats qui consolent l'âme. Un livre de recettes sur la cuisine classique germano-autrichienne, allant des soupes et ragoûts chauds aux mets copieux et raffinés, en passant par des gâteaux parfumés et un pudding séduisant. La photographe hambourgeoise Julia Hoersch a mis en scène toutes ces illustrations richement et avec goût mises en scène par l'auteur de livres de cuisine et styliste culinaire Anne-Katrin Weber, qui a également rédigé les recettes.
Les recettes sont faisables et sont plus détaillées dans la description. Le livre convient donc également aux débutants qui possèdent entre les mains une collection vraiment complète de plats traditionnels de langue allemande et de spécialités régionales. Pour un examen détaillé, visitez Nutriculinary.com.
d'info: Trésors de cuisine - recettes pour l'âme. Anne-Katrin Weber, Sabine Schlimm (224 pages, couverture rigide, 18,5 cm x 24,2 cm, ISBN: 9783833820489, Gräfe et Unzer Verlag, 19,99 euros)
Cadeau: très bonne cuisine végétarienne
Cette année, la cuisine végétarienne a de nouveau été le principal problème du marché des livres de cuisine, que j'ai moi-même avec le Go Veggie! App a sorti un livre de cuisine numérique sur le sujet. Mais comme tout le monde ne dispose pas de la technologie nécessaire, je recommande vivement le superbe livre de recettes de Christian Wrenkh, issu du flot de livres de recettes en papier sur le sujet. Ne vous fiez pas à la sous-ligne "Recettes gastronomiques" - les recettes du Gault Millau primées, un chef cuisinier végétarien peut être assuré du succès des débutants, mais est raffiné et attire vraiment les regards, brillamment mis en lumière par la photographe hambourgeoise Ulrike Holsten. Pour moi la publication sur papier la plus réussie.
d'info: Très bonne cuisine végétarienne. Christian Wrenkh (204 pages, format: 19,8 x 22,9 cm, ISBN: 978-3-86851-022-5, Stiftung Warentest, 19,90 euros)
Conseil cadeau: le livre de cuisine coréen
Ils l'ont encore fait! Année après année, la maison d'édition berlinoise "Jacoby & Stuart" m'inspire avec ses livres de recettes illustrés, qui sont tous fortement recommandés. Après "Kitty's Berlin cookbook" et le magnifique "Istanbul cookbook", trois femmes coréennes serviront la cuisine de leur pays cette année et raconteront des histoires sur la vie quotidienne en Corée et sur leur vie quotidienne en Allemagne. Tout ce que l'on aime commander "chez les Coréens" est servi - et bien plus encore! Le livre a été richement illustré par la illustratrice Tina Kraus, elle-même expérimentée en Corée.
d'info: Le livre de cuisine coréen. Sunkyoung Jung, Yun-Ah Kim et Minbok Kou.Illustrations de Tina Kraus (160 pages, couverture souple, 17 x 23,5 cm, en couleurs, ISBN 978-3-941787-43-8, maison d'édition Jacoby & Stuart, 19,95 euros).
Idée cadeau: Bon! Bon! De la magie de la nourriture sucrée
Le livre de Charlotte Birnbaum "Bon! Bon!" est un délicieux dessert littéraire et culinaire! Il présente une histoire culturelle amusante de la pâtisserie, à commencer par le tout premier bonbon, le miel. L'historienne de l'art Charlotte Birnbaum écrit à propos de massepain et de Tarte Tatin, exposant Nostradamus à sa bouche douce et explorant le secret des fruits confits. L'auteur voyage avec nous à Venise, en Orient et dans les douces facettes de l'histoire du monde. De nombreuses recettes attirent dans votre propre cuisine. Le livre, avec de merveilleuses illustrations de l'artiste et professeur d'art Christa Näher, est un livre voluptueux de lecture, de cuisine et de vie. Il est fortement recommandé de lire quelques morceaux de chocolat, des chocolats ou des biscuits, sinon ce sera difficile.
d'info: Bon! Bon! De la magie de la nourriture sucrée. Charlotte Birnbaum. Photos de Christa Näher (164 pages, ISBN: 978-3-86560-909-0, librairie Verlag der Walther König, 24,80 euros).
Stevan Paul est l'auteur du livre "Schneller Teller - Des recettes pour tous les jours" et "Monsieur, le homard & moi - Les contes de la cuisine".
