Recettes de risotto: Séduction en italien
Recettes de risotto? les meilleurs conseils
Si vous servez du risotto à l'apéritif, attendez-vous à ce que 50 grammes de riz par personne, Si le risotto devait devenir le plat principal, il vous faut100 grammes Riz par personne.
Le riz avant la cuisson ne pas rincer - l'amidon gluant rend le risotto crémeux. Quand tu veux caresserremuer constammentenduire chaque grain de riz de graisse. Ajoutez ensuite le bouillon toujours en ébullition puis en ajoutant quand le liquide est absorbé, Continuez à remuer le risotto.
En fonction du type de riz, le temps de cuisson du risotto est 15 à 20 minutes (dès le premier verser sur le bouillon). Le riz a toujours un noyau solide à l'intérieur. Toujours servir le risotto immédiatement, car le riz déborde. Le risotto doit toujours être doux et crémeux.
Conseil vidéo: le risotto parfait
