Peler les châtaignes: ces astuces fonctionnent? S

Eplucher les châtaignes: la préparation

Avant de pouvoir éplucher les châtaignes, il faut que la coquille de la châtaigne inciser transversalement, Cela facilite la résolution ultérieure et empêche le fruit de la châtaigne d'éclater à l'intérieur.

En outre, il est recommandé de couper les châtaignes à l’avance environ Ramollir pendant une heure dans l'eau froideafin que les marrons puissent être mieux pelés plus tard. Sous la coquille ligneuse se trouve également une couche mince et velue, la peau de la graine ? Il est généralement très difficile à enlever. Nous allons vous montrer trois variantes qui facilitent le pelage des châtaignes.

1. Peler les châtaignes au four

Placez les marrons sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et mettez un bol d'eau résistant à la chaleur dans le four. L'eau veille à ce qu'ils ne deviennent pas trop secs. Ensuite, vous pouvez faire rôtir les châtaignes à 180 degrés pendant environ 25 minutes: la peau éclate et vous pouvez ensuite les retirer facilement.

2. Peler les châtaignes sur le poêle

Alternativement, vous pouvez aussi faire cuire les châtaignes. Faites-les chauffer environ 20 minutes dans une grande casserole,jusqu'à ce que la coquille éclate, Ensuite, vous pouvez drainer l'eau et éplucher les châtaignes.

3. Pelez les marrons au micro-ondes

Si vous devez aller très vite, vous pouvez mettre les marrons dans un récipient allant au micro-ondes et ajouter un peu d'eau. Puis vous fermez le couvercle et faire cuire les marrons pendant une minute, Si nécessaire, vous devrez répéter le processus. En raison de la vapeur, la peau de châtaignier se dissout.

Conseils supplémentaires

Épluchez bien les marrons quand ils sont encore chauds. À l'état refroidi, le retrait de la peau est plus difficile.
Vous pouvez mieux toucher les marrons chauds si vous utilisez des gants de cuisine, puis décollez-les avec un couteau tranchant.
Prenez un torchon pour vous aider et effacez la cuticule.

Vous avez le goût? Vous trouverez ici de nombreuses recettes de châtaignes, telles que notre soupe aux châtaignes. Nous expliquons également comment vous pouvez préparer des châtaignes.