Régime Ayurveda: le bonheur est dans la bouillie


À quoi devrais-je faire attention avec le régime Ayurveda?

Le régime Ayurveda n’est pas compris comme un régime classique, mais comme un concept de vie holistique. Ceux qui veulent perdre du poids en premier lieu devraient essayer d'autres programmes tels que le régime ChroniquesDuVasteMonde ou le jeûne intermittent.

Le régime ayurvédique est basé sur la théorie des trois énergies de la vie (dosha) Vata, pitta et kapha, Quiconque choisit de le faire doit d’abord savoir à quel type de Dosha il est affecté. Le test dosha peut maintenant être effectué en ligne ou dans des centres ayurvédiques.

Les propriétés suivantes sont attribuées aux différents types Dosha:



  • Vata: Composé d'air et d'espace. Il représente le mouvement, est sec, froid, rugueux, aéré et rapide. Les personnes ayant des actions Vata élevées sont créatives, gaies et flexibles. Ils ont un esprit vif, comme bouger et prendre du poids. Le froid est inconfortable. Avec trop de vata: tendance à la nervosité, à l'insomnie et à une mauvaise digestion.
  • pitta: Le feu. Il fait chaud, chaud, gras et humide. Le peuple pitta a une volonté forte, beaucoup d’énergie et de détermination. Son physique est souvent musclé. Ils ont un esprit vif et sont prêts à assumer leurs responsabilités, mais ont aussi tendance à être trop critiques, impatients et injustes.
  • kapha:L'eau et la terre. Il fait froid, lourd, collant, doux. Représente la stabilité, la stabilité et la fertilité. Les personnes avec beaucoup de Kapha sont persistantes, aimables et patientes. Vous avez un grand coeur et beaucoup de confiance en vous. Dans les déséquilibres, ils ont tendance à l’obstination et à l’avarice, ils augmentent rapidement. Susceptibilité au rhume et à la dépression.

Pendant le régime ayurvédique, nous nous abstenons en grande partie de la viande, du poisson et des œufs. Au menu sont en premier lieu salade, légume, produits laitiersen bonne santé huiles et ghee, une des graisses les plus importantes de la cuisine indienne. Les carences nutritionnelles ne sont pas à craindre avec le régime Ayurveda. En raison de sa forte teneur en légumes, il est alimenté de manière optimale en fibres et en vitamines.



Le régime Ayurveda dans la vie quotidienne test

Petit déjeuner différent: Merle Wuttke avec ses fils Kolja (à gauche) et Fitz

C'était un jour normal, nous étions assis à la table du petit déjeuner et j'ai dit à ma famille: "À partir de demain, je change de vie." Mon mari n'a pas répondu et a continué à nourrir le bébé avec du pain aux raisins. Je change plus souvent ma vie, parce que tu perds tout intérêt. Mais cette fois j'étais sérieux. J'avais besoin de plus d'énergie. Je me sentais lessivé, stressé, et mon régime alimentaire était un désastre: le matin au lait, à midi, pain grillé des Portugais et pour le dîner mouvementé que du pain, puis du vin gommes.

Alors, j'ai annoncé en silence: "À partir d'aujourd'hui, nous cuisinons de l'ayurvédique, alors ça te fait te sentir beaucoup mieux." Et je ne savais pas grand chose de cette science indienne vieille de 3 500 ans. Seul ce yoga appartient en quelque sorte et vous mangez principalement végétarien. Après environ une semaine avec beaucoup de livres, j'ai finalement compris que je devais d'abord trouver lequel trois types de Dosha (Vata, Pitta, Kapha) J'appartiens Dis quelle constitution a mon corps. Kerstin Rosenberg, directrice générale de l'Académie européenne de l'Ayurveda et spécialiste de la nutrition ayurvédique, m'aide.



Nous parcourons ma routine quotidienne, mes habitudes alimentaires et la digestion, si j'aime bouger (oui!) et si je dors bien (non!). En fin de compte, il ressort: je suis du type Pitta avec des actions Vata. Et ils sont en déséquilibre, ce qui explique pourquoi je suis nerveux et irritable. Je suis "comme un cheval de course debout dans le pâturage"dit Mme Rosenberg. Au lieu d'essayer de me détendre compulsivement, je devrais plutôt prendre soin de ma dynamique Pitta. J'aime ça Mais qu'est-ce que cela signifie pour mon alimentation?

Ne mangez pas avant huit heures car l'agni, le feu digestif, ne fonctionne pas bien. Pas de problème, je ne suis pas une grande fille au petit-déjeuner. Mais ce sera difficile: au lieu de café au lait, je devrais boire de l'eau tiède, au fil de l'eau de gingembre du matin. Sinon, mon petit-déjeuner se compose de fruits, de noix et de fruits secs ou d'une bouillie de céréales chaude. Le scepticisme se répand dans mon estomac. Cela ressemble au travail et à la faim.

Après tout, je suis autorisé à faire la grève à midi: La salade ou les aliments crus, avec un plat principal de légumes, de légumineuses et occasionnellement de viande et un dessert sont également autorisés. Dans l'après-midi, thé yogic et dans la soirée, soupe végétarienne avec du pain et du pain. Mais pas de fromage! J'adore les fromages - surtout les beaux gras et crémeux. , ,

Le premier matin ayurvédique, je suis occupée à préparer des pots et des casseroles à l'état végétatif, à couper une pomme au ralenti et à cuire des flocons de riz. Quand le porridge aux fruits cuits est devant moi, j'ai déjà la première sueur de sueur derrière moi et je suis tout sauf détendu. Mais je suis récompensé: le petit-déjeuner est délicieux, il est plein, mais pas complet.

Après quelques jours, je mets de la bouillie et des fruits en quelques minutes, et je peux me passer de café. À midi, la cuisine se termine souvent par un stress: le bébé veut manger tandis que le cumin, le curcuma et le gingembre brûlent dans la casserole. Mme Rosenberg avait dit que je devais préparer tous les repas en paix. Calme? Et si on m'habitue un jour aux pois chiches, aux lentilles, etc.? Heureusement, l'Ayurveda n'est pas dogmatique. Il peut également s'agir de pâtes au pesto ou à la citrouille et à la crème. Les points positifs: Après le déjeuner, je suis rassasié toute la journée et je ressens rarement le besoin de remplir mes réserves de chocolat. Même dans l'après-midi, le thé sucré suffit. Mais de temps en temps, je me régale avec un morceau de gâteau végétalien et savoure chaque bouchée. La renonciation vous satisfait.

D'autre part, j'ai souvent le sentiment d'être dans la cuisine, je suis toujours occupé à préparer des plats et je suis sur le corset: mangez-en autour d'un, buvez-en quatre. Et les enfants? Le grand gars trouve, "la soupe sent délicieux", mais il veut manger son pain au fromage, que je lui envie plus d'une fois.

La première fois qu'un curry jaune soleil est sur la table, il dit: "Je sais que je n'aime pas ça." Certes, la moitié de celle-ci se recrache à nouveau. Même le pudding aux amandes indien ne lui convient pas. En revanche, après seulement une semaine, mon meilleur sommeil me convainc. Je dors plus profondément et plus silencieusement que d'habitude, je perds également quelques kilos et mon teint s'éclaircit. Pas les pires effets secondaires! Je suis surpris que de simples changements dans les habitudes alimentaires aient un tel effet. Mes nerfs ne sont pas tout à fait ce qu'un ami m'a promis ("Si tu fais ça pendant quelques années, tu seras un pur amour"), mais je me sens spirituellement fort et je ne sors pas si vite. la peau. C'est aussi génial pour ma famille. Néanmoins, je dois prendre le paquet complet "Vie védique", y compris la méditation, le yoga et les massages pour le temps où les garçons sont absents. Dans la vie de famille, cela coûte trop d'autodiscipline. Mais c’est la bonne chose: il n’est jamais trop tard pour changer de vie.

La littérature suivante est très utile pour la mise en œuvre de l'enseignement ayurvédique:

  • "Le grand livre de l'Ayurveda", Kerstin Rosenberg, 204 pages, 25,90 Euro, GU
  • "Livre de recettes de yoga", Bettina Matthaei, Anna Trökes, 144 pages, 14,90 euros, GU
  • "Le grand livre de nutrition ayurvédique", Hans H. Rhyner, Kerstin Rosenberg, 339 pages, 28,50 euros, AGM-Urania

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???? Comment je MANGE quand je voyage? ???? (Août 2020).



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