Vacances chez le vigneron
Le vin pétillant Riesling est servi à l'entrée de l'ancienne étable. Sous la voûte croisée, de longues tables en bois sont couvertes de façon festive. Les bougies clignotent. Pour une dégustation à la cave de vinification Wagner à Rheinhessen, un menu de cinq plats est proposé. Et plein de bonnes gouttes. Pour commencer, un riesling Höllberg au parfum de pêche est servi. Pour le rôti avec du pain de campagne croustillant, un puissant vin rouge de Saint-Laurent ... Toute la famille Wagner est de garde ce soir. Le chef subalterne, Daniel, explique les cépages qui se développent dans les 12 hectares de vignes autour de Siefersheim. La fille Eva a servi. Les parents discutent avec les invités.
Un tel repas viticole dure bien après minuit. C'est bien que le voisin Wagner, dans le bâtiment principal, ait aménagé quatre chambres doubles et trois appartements pour invités. Chaque chambre est conçue avec soin et coordonne les couleurs avec les plantes poussant devant la fenêtre: tournesols, oliviers, sureaux, pruniers, châtaigniers. Donc, personne ne doit rentrer chez lui après avoir bu du vin. Ou conduire.
Vignoble vignoble Wagner
Rheinhessen: 55599 Siefersheim, Wöllsteiner Straße 10, Tél .: 067 03/96 03 30, Fax 96 03 31, www.wagner-stempel.de. Chambre double / petit-déjeuner à partir de 88 euros.
Autres établissements vinicoles avec lits invités
Voûte de croix de la famille Wagner
Franken: Winzerhof Emmerich, ambiance familiale, six chambres nouvellement conçues. Chambre double / petit déjeuner à partir de 27 euros par personne (Einersheimer Str. 47, 97346 Iphofen, Tél. 093 23/87 59 30, Fax 875 93 99, www.weingut-emmerich.de).
Moselle:
Cave S.A. Prüm, maison d'hôtes à l'ambiance méditerranéenne au bord de la rivière, huit chambres confortables. Chambre double / petit déjeuner à partir de 65 euros (Uferallee 25-26, 54470 Bernkastel-Wehlen, Tél. 065 31/31 10, Fax 85 55, www.sapruem.com).
près de:
Gut Niederhausen Schlossböckelheim, ancien domaine viticole d'État de Rhénanie-Palatinat, appartient depuis 1998 à la famille Erich Maurer. Vinothek et guest house, six chambres spacieuses. Chambre double / petit-déjeuner à partir de 80 euros (55585 Niederhausen, Tél. 067 58/92 50 0, Fax 92 50 19, www.riesling-domaene.de).
Winery Pawis
Wurtemberg: Castle Hotel Monrepos, entouré de 40 hectares de vignes, ambiance princière, 80 chambres, cocotte, terrain de golf, country club. Chambre double à partir de 115 euros (Domaine Monrepos 22, 71634 Ludwigsburg, Tél. 071 41/30 20, Fax 30 22 00, www.schlosshotel-monreos.de).
Saale-Unstrut:
Chalet dans le vignoble de la famille Pawis près de Freyburg en Saxe-Anhalt, cinq lits. C'est ici que sont servies les spécialités de saucisses et de fromages de la région. (Lauchaer Str. 31 c, 06632 Freyburg, www.weingut-pawis.de).
