Vieux légumes à connaître
Il y a des vieux légumes qui auraient disparu presque dans le naufrage et qui ont ensuite fait l'ascension? comme le panais! Mais plus de variétés méritent d'être consommées à nouveau. Nous avons trouvé quelques excellents que vous pouvez trouver dans la galerie.
Pourquoi de vieux légumes?
D'une part, il est logique, un certain diversité obtenir? Ce serait dommage s'il ne reste que quelques légumes et que tout ait le même goût, non? Par contre, les vieux légumes sont considérés comme nutritif: Ils poussent plus lentement que les variétés plus modernes et peuvent donc produire plus de nutriments. Ils devraient donc contenir une plus grande variété de composés phytochimiques, qui sont attribués à différents effets bénéfiques pour la santé.
allusion: Les enfants aiment particulièrement les plats imaginatifs, alors qu'en est-il des pommes de terre bleues?
Où puis-je obtenir des graines de vieux légumes?
La régionalité dans la nourriture devient de plus en plus importante pour les gens, et ceux qui en ont l'occasion aiment aussi faire pousser des légumes et des fruits dans leur propre jardin. Si vous ne trouvez pas de semences (biologiques) appropriées pour la culture dans le commerce spécialisé, vous trouverez une bonne sélection de vieilles variétés de légumes dans diverses boutiques en ligne. En outre, certaines organisations qui soutiennent la conservation et la remise en culture des cultures offrent de telles semences pour les variétés anciennes.
Vieux légumes? Idées de recettes
Maintenant que vous avez goûté, jetez un coup d'œil à nos nouvelles recettes de véritables classiques des légumes et laissez-vous inspirer. Voici quelques recettes de délicieux panais: crumble au panais, velouté au panais et crêpes au persil avec crème au panais.
Et: Si pas oublié (heureusement!), Vous pouvez facilement planter vous-même des radis? Ils conviennent particulièrement aux débutants dans le jardin.
Videotipp: Ce fromage tombe en panne? parce que nous avons tout mis dans le réfrigérateur
