Soupe aux tomates: c'est comme ça que ça devient parfait
Soupe aux tomates: Ingrédients pour 4 portions
Pour la soupe:
- 2 kg de petites tomates roms (ou de tomates cerises fruitées)
- 6 brins de thym
- 2 oignons
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- sel de mer
- poivre fraîchement moulu
- 1 pincée de sucre
Pour les croûtons:
- 3-4 tranches de pain grillé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 g de crème fouettée
Préparer la soupe aux tomates
© Thomas NeckermannRincez les tomates, retirez les tiges et coupez la chair en morceaux. Rincez brièvement les tiges de thym sous l'eau froide et laissez-les sécher sur une serviette en papier. Peler les oignons, les couper en deux et les couper en petits dés. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites frire les cubes d'oignons dans un verre. Ajouter les morceaux de tomates et la pâte de tomates, laisser mijoter brièvement et saler.
Mijoter la soupe aux tomates
© Thomas NeckermannAjoutez 4 branches de thym et 350 ml d'eau et faites cuire le tout dans une casserole fermée à feu moyen pendant environ 10-15 minutes.
Soupe Sept Tomates
© Thomas NeckermannBadigeonner la soupe de tomates grumeleuse à travers une passoire fine ou la "Flechtte Lotte". Assaisonnez la soupe aux tomates avec du sel, du poivre et du sucre.
Faire des croûtons pour la soupe elle-même
© Thomas NeckermannCoupez l'écorce du pain grillé tout autour. Couper le pain grillé en cubes d'environ 1/2 cm. Du thym restant, cueillez les petites feuilles. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites griller les cubes de pain et le thym doucement à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et salez si nécessaire.
Préparer la crème
© Thomas NeckermannBattez la crème jusqu'à consistance ferme. Chauffer la soupe aux tomates en remuant et incorporer la crème. Répartir sur des assiettes préchauffées. Saupoudrer de croûtons au thym et servir immédiatement.
Soupe aux tomates - de délicieuses variantes du fruité au épicé
Cuisiner de la soupe à la tomate - vous pensez bien qu'il n'y a rien là-bas, tout le monde peut faire ça? Peut être. Mais quand quatre personnes cuisinent une soupe à la tomate, personne n'a le même goût que l'autreL'une est une soupe à la tomate à l'ail, l'autre au bacon, au céleri au troisième et éventuellement au bouillon en poudre au quatrième. Vous préférez le pur? Alors ça coûte notre recette pour la vie ChroniquesDuVasteMonde: une soupe à la tomate composée de nombreuses tomates fraîches mûries au soleil.
Soupe aux tomates Recettes
Nos recettes de soupe aux tomates ne laissent rien à désirer - de la soupe aux tomates épicée à la soupe aux tomates blanches.
1 sur 15Soupe gingembre aux tomates et aux crevettes
Les recettes de soupes à la tomate sont nombreuses, mais c’est un fait marquant: les crevettes et le gingembre offrent une combinaison de saveurs étonnamment nouvelle, qui doit être essayée dans tous les cas.
La recette: soupe au gingembre et aux tomates avec crevettes © Thomas Neckermann
2 sur 15Soupe épicée à la tomate
La variante enflammée d'un classique - goûte et stimule les sens: essayez notre soupe épicée à la tomate avec sambal oelek et flocons de chili! Cliquez ici pour la recette: soupe épicée à la tomate
© Thomas Neckermann
3 sur 15soupe à la tomate
Pour la vidéo: soupe à la tomate 4 sur 15Tomate et soupe de melon
La pastèque et les tomates sont coincées dans la soupe estivale - ce qui donne à la soupe aux tomates une note fruitée. Pour la recette: soupe aux tomates et au melon
© Thomas Neckermann
5 sur 15Gaspacho gélifié
La soupe froide aux tomates est typiquement espagnole. Nous les servons gélatinisés dans une tasse à expresso - particulièrement rafraîchissants! La recette: gaspacho gélifié
© Thomas Neckermann 6 sur 15Soupe aux tomates fruitée avec gnocchi
La soupe aux tomates est particulièrement délicieuse grâce aux tomates séchées et à l'huile incrustée. Et si vous ajoutez des gnocchis frais lors de l'échauffement, il vous remplira également bien. La recette: soupe de tomates fruitée aux gnocchi
© Thomas Neckermann
7 sur 15Soupe aux tomates et crostini à la mozzarella
La soupe aux tomates avec mozzarella crostini est un dîner rapide. Le thym donne à la soupe l'épice spéciale. La recette: soupe aux tomates avec crostini à la mozzarella
© Maike Jessen 8 sur 15Soupe aux tomates et à la mangue
La mangue et le poivre noir agrémentent la soupe classique à la tomate. La cerise sur le gâteau est un fromage de brebis croustillant. Pour la recette: Soupe poivrée à la mangue et aux tomates
© Thomas Neckermann 9 sur 15Soupe de tomates aux olives
Les olives rendent cette soupe à la tomate particulièrement méditerranéenne. De plus, il est prêt en 30 minutes. La recette: soupe aux tomates et aux olives
© Thomas Neckermann
10 sur 15Soupe froide de tomates à la crème de pamplemousse
La soupe froide est tout simplement magnifique en été. Cette soupe à la tomate est particulièrement rafraîchissante avec les filets de pamplemousse - une excellente façon de commencer un menu estival. La recette: Soupe froide aux tomates et à la crème de pamplemousse
© Carsten Eichner 11 sur 15Soupe aux tomates et au basilic
Un délice rouge-vert: tomates, épinards, basilic et un peu de miel d'acacia ne laissent rien à désirer. La recette: soupe tomate-basilic
© Thomas Neckermann 12 sur 15Soupe froide aux tomates
Pour le vrai gaspacho, vous avez besoin de tomates fraîches. Il n'est pas nécessaire que ce soit si élaboré - nous faisons juste la soupe froide avec du jus de tomate. La recette: Soupe froide aux tomates
© Sebastian Doerk 13 sur 15Soupe de tomates blanches
Le fond clair de tomates est la base de la soupe crémeuse et très chaude. L'huile de tomate-piment apporte en plus de l'assaisonnement et de la couleur. Pour la recette: Soupe de tomates blanches
© Thomas Neckermann
14 sur 15Soupe de tomates aux tomates fraîches
Pour tous ceux qui l'aiment de manière classique: Notre meilleure soupe à la tomate avec des tomates fraîches, mûries au soleil, crémeuses et pures. Pour la recette: soupe aux tomates avec des tomates fraîches
© Thomas Neckermann
15 sur 15Tomate coupée et peau
Vidéo: peau et coupe de tomate
Regarde encore 
Pain aux carottes: de la chance 
Spitzkohl-Recipes: Fitmacher délicat pour l'hiver! 
Évider les tomates? Ça fonctionne comme çaSoupe aux tomates - c'est ce que sont les ingrédients
© Thomas Neckermanntomates: Les variétés de tomates que vous préférez sont à vous. La chose principale, mûre et rouge! Les petites tomates romaines dans notre soupe sont merveilleusement aromatiques. Juste des tomates normales qui ont assez de soleil, mais faites-le aussi. Ne sont pas là, prenez juste des tomates en conserve.
oignons: Les ampoules rondes de couleur marron avec une peau brillante et ferme au toucher sont les bonnes - elles offrent une belle douceur. Lorsque les oignons sont déjà germés, ils deviennent mous et tremblants. Ils n'ont rien à chercher dans le pot, mais sont un cas pour le compost!
thym: Cette herbe aromatique est un excellent partenaire pour les tomates. Même si les deux poussent dans le jardin l'un à côté de l'autre, ils sont également dans la nourriture. Il est préférable de toujours attacher des brindilles de thym avec une ficelle, vous n'aurez plus les tiges nues dans le pot. Cela n'a pas d'importance pour notre recette car tout est filtré.
La pâte de tomate: Tube ou peut? Cela ne fait aucune différence de goût. La pâte de tomate de la boîte est si nostalgique, mais doit être utilisée immédiatement, sinon elle sèche. C'est donc plus pratique dans le tube: il suffit d'enlever la quantité requise, de la couvrir et de la mettre au réfrigérateur!
Matières grasses: Beurre ou huile d'olive? Les deux en forme. Et ne les chauffez pas trop pour que rien ne brûle.
Astuce pour votre soupe aux tomates
La plupart des variétés de tomates ont beaucoup d'acidité. D'autre part, l'ajout d'une petite pincée de sucre lors de la dégustation aide à compléter le goût.
