Apéritif: le meilleur d'abord
Carpaccio de fenouil avec mini sépia
Petits calmars rôtis entiers avec des tomates en dés. Ils sont donc consommés partout en Méditerranée. Et aussi avec nous comme apéritif. La recette: carpaccio de fenouil avec mini sépia
Tartelettes au fromage et caramel au thym
Apéritif à la française: Fromage bleu et poireaux à la crème aux œufs sur pâte feuilletée croustillante. Le caramel acidulé le rend très français. La recette: tortillas au fromage et caramel au thym
Saumon mariné Sushi
Le moyen simple et rapide pour ceux qui aiment les sushis et tous ceux qui veulent l'essayer: avec du saumon fumé et une sauce à la moutarde. La recette: sushis au saumon
Roulades de thon et épinards à la sauce au sésame
Cet apéritif s'harmonise particulièrement avec les sushis au saumon gravés. Dans cette variante du sushi, le poisson reste cru. Les amateurs de cuisine japonaise seront ravis! La recette: Roulés de thon et épinards à la sauce au sésame
Tourte au boeuf au whisky
Des cubes de boeuf et des pruneaux sont collés sous le couvercle de la tarte. Tout est cuit avec des oignons et assaisonné avec un bon coup de whisky. Bel apéritif!
Recette: tourte de boeuf au whisky
Boulettes de betterave à la sauce au raifort
Cette friandise de Russie vient sans viande, mais pas sans alcool - la pâte est mélangée à de la bière. Recette: Boulettes de betteraves à la sauce au raifort
Burger au crabe avec sauce au piment
Cette fois pas en XXL, mais en format mini. Une combinaison réussie de l'Amérique du Nord et de l'Asie.
Recette: Burger de crabe à la sauce chili
Salade aigre-épicée avec des nouilles de verre
Le gingembre, l'ail, l'ananas au piment et la coriandre confèrent à la salade une touche thaïlandaise. La recette: Salade aigre-épicée avec des nouilles de verre
Flan de carottes avec des queues de crabe et sauce à l'aneth
Le flan a un goût chaud et froid, il se prépare bien et est vraiment raffiné. Français typique juste. La recette: flan de carottes avec des queues d'écrevisses et sauce à l'aneth
Huîtres Kilpatrick
La variante australienne de ce mets délicat: les huîtres fraîches sont brièvement gratinées au beurre et au bacon. La sauce Worcestershire donne ce coup de pied spécial. A la recette: Huîtres Kilpatrick
Cubes de polenta au jambon de Parme
Les cubes sont enveloppés, frits et brochés avec une petite plaque de basilic. Cela convient à un pesto à base de tomates séchées. A la recette: Cubes de polenta au jambon de Parme
Filet de poitrine de poulet en pâte feuilletée
En guise de garniture, les particules épicées contiennent un mélange de saucisse au piment fort et de champignons. En plus: sauce Madère. Recette: Filet de poitrine de poulet en pâte feuilletée
