Brocoli: des recettes pour la chance verte
Recettes de brocoli: Un vrai tout-rond!
Que ce soit dans une salade, une casserole, un curry, une soupe ou un plat d'accompagnement, le brocoli peut être utilisé de nombreuses manières et est également très sain! Nous le servons également sur des pizzas, avec des nouilles asiatiques ou bourrées? Ici, il se montre de son meilleur côté. Cela va aussi bien avec la viande, le poisson et les plats végétariens. En bref: Le brocoli enrichit à peu près toutes les recettes. Assaisonnée de sel et de noix de muscade fraîchement râpée et servie avec des pignons de pin grillés ou des amandes, elle est particulièrement délicieuse.
Petits produits ronds au brocoli
Le nom brocoli (aussi: brocoli) vient de l'italien. On l'appelle aussi souvent chou à l'asperge, chou-fleur vert ou chou friable. Il appartient à la famille des Kreuzblütengewächse et est étroitement apparenté au chou-fleur. Les roses sur la tête ne sont pas encore pleinement développées. En Allemagne, le brocoli provient de la culture régionale Disponible de l'été au début de l'automne, Le reste de l'année est l'Italie, mais aussi l'Espagne, le principal importateur. Nous pouvons donc acheter du brocoli toute l'année.
Recettes de brocoli: Ingrédients précieux
Le brocoli a un goût un peu plus salé que le chou-fleur: semblable aux asperges et très épicé. Voilà pourquoi c'est assez un peu de beurre ou de jus de citron souligner et souligner son propre goût. Comestible n'est pas seulement la "fleur", c'est-à-dire les roses, mais aussi les feuilles et les tiges.
Le brocoli contribue à une alimentation équilibrée car, comme le chou frisé et le chou de Bruxelles, il contient également des ingrédients précieux: le brocoli est l’un des légumes les plus riches au monde. Mais en plus des vitamines, il contient aussi composés phytochimiques et minéraux comme le potassium, le calcium, le phosphore et le fer. Il est facile à digérer, comme régime léger et convient aux enfants avec seulement 28 calories par 100 grammes de calories. Il a peu de glucides et est donc bon pour un régime faible en glucides.
Le brocoli ne doit pas être entreposé à côté de tomates ou de pommes
Fraîchement acheté, le brocoli se conserve au réfrigérateur pendant un à deux jours. Le brocoli est l’un des légumes sensibles à l’éthylène et ne doit donc pas être entreposé près des tomates ou des pommes. Surtout quand on cuisine? à propos de dans une soupe ou combiné avec des pâtes? mais vous pouvez aussi recourir aux fleurons de brocoli congelés, parce que la congélation rapide préserve tous les ingrédients importants.
Lors de la préparation, il est important de noter que le brocoli ne cuisine pas trop longtemps feuilles, parce que beaucoup de vitamines pourraient aller dans l’eau de cuisson ou être détruites par la chaleur? Vous devez donc cuire à la vapeur ou cuire les légumes au lieu de les faire bouillir dans de l’eau bouillante.
