Biscuits au gingembre: Nos meilleures recettes
Biscuits au gingembre - cuisson avec l'épice magique
Le gingembre d'Inde est une épice très saine et de plus en plus populaire. Il a un goût frais, séché, confit, à base de thé, haché et râpé sous forme de poudre de gingembre. Le gingembre est également excellent pour la cuisson - nos biscuits le prouvent!
Biscuits raffinés au gingembre
L'idée d'utiliser du gingembre également dans la boulangerie de Noël vient d'Angleterre. L'ancienne puissance coloniale a découvert très tôt l'épice miracle pour la cuisine polyvalente et connaît les biscuits au gingembre depuis longtemps. La particularité de ces biscuits de Noël: leur goût raffiné, variant entre sucré et épicé et merveilleusement épicé.
Les biscuits classiques au gingembre sont fabriqués à partir de gingembre râpé, de farine, de sucre, de sucre vanillé, de jaunes d’œufs, de beurre et de crème fraîche. Clou de girofle et cannelle viennent parfaire le goût épicé du gingembre pour Noël. Également important si vous préparez les biscuits à plat: du sel à staghorn. Grâce à ce stimulant (purement végétalien), les pâtisseries qui ne sont pas supposées lever seront agréables et élastiques, sans monter dans les airs. Si vous n'avez pas de sel à staghorn, vous pouvez également utiliser de la potasse ou, si nécessaire, du bicarbonate de soude pour vos biscuits au gingembre.
Creative Christmas Bakery: Biscuits colorés au gingembre
Mais en plus de cette recette classique de biscuits au gingembre anglais, il existe également une variété de biscuits, qui gagnent beaucoup en saveur grâce au gingembre. Dans notre gamme de recettes ci-dessus, nous présentons de délicieux biscuits de Noël au gingembre de toutes tailles et de toutes formes.
Nous préférons travailler avec l'épice sous sa forme confite. Par exemple, il donne à notre gâteau brun une nuance particulièrement raffinée et donne à nos biscuits chocolat-beurre de gingembre une touche sucrée et épicée. Nos boules de neige au gingembre sont alors les biscuits de Noël idéaux. Pourquoi? Parce qu'ils gardent vivant le rêve de Noël blanc. L'astuce: les biscuits au gingembre sont fabriqués à partir de liqueur de coco et de couverture blanche et n'ont pas besoin d'être cuits au four. Et si cela ne vous suffit pas, nous avons mis au point des biscuits avec notre arbre de Noël au gingembre qui ne pourrait être plus festif.
A propos, chers fans de gingembre: Si vous ne pouvez pas en avoir assez de la saveur exotique, vous devriez jeter un coup d'œil à nos recettes de gingembre. Nous montrons ici comment utiliser les épices (à part les biscuits au gingembre) dans les soupes, les salades et d’autres plats.
