Comment conserver le fromage correctement!
Le compartiment à légumes du réfrigérateur constitue le lieu de stockage idéal. Conservez le fromage dans son emballage d'origine ou dans du papier à fromage.
Si vous utilisez du papier aluminium pour l’emballage, collez-y de petits trous.
Le fromage doit respirer, évitez donc d'utiliser des récipients en plastique ou des cloches à fromage hermétiques. Pour le stockage à court terme, une cloche à fromage en verre. Astuce: une tomate en tranches placée sous la cloche empêche le fromage de sécher.
Ne stockez pas les fromages doux avec des variétés fortes et parfumées, afin qu'ils ne prennent pas leur parfum.
Le fromage ne doit pas être congelé, une grande partie de son goût est perdue.
Il est préférable de sortir le fromage du réfrigérateur une demi-heure avant le repas, il est donc préférable de développer son arôme.
