Recettes à faible teneur en histamine, où vous devez vous passer de rien
Intolérance à l'histamine - et maintenant?
Crampes abdominales, fatigue, malaises, troubles du sommeil et vertiges? Quiconque souffre d'intolérance connaît tous ces symptômes. Le diagnostic est souvent suivi d'un changement radical de régime alimentaire, ce qui signifie avant tout une chose: l'abandon. Ou? Nathalie Gleitman de "Nathalie's Cuisine" voit les choses très différemment? et montre dans son livre "Happy Healthy Food" à quel point il est délicieux de cuisiner sans histamine, sans gluten et sans lactose.
Plaisir au lieu de restrictions: cuisiner avec de l'histamine
Peu de temps après son baccalauréat, on a diagnostiqué diverses intolérances à Nathalie. "À partir de maintenant, manger n'était plus une chose pour moi, mais un défi complexe comportant de nombreux points d'interrogation, souvent suivi de plaintes graves."
Mais au lieu de se concentrer sur les restrictions, elle a commencé à apprécier les nombreux bons aliments qu’elle avait. Cela s'est rapidement transformé en un nouveau passe-temps: cuisiner soi-même. Pendant ce temps, le passe-temps est devenu une passion. Sur son blog "Nathalie's Cuisine", elle a soif de plats sans lactose ni histamine, pleins de surprises délicieuses.
Des recettes à faible teneur en histamine qui vous rendent heureux tout autour
Plus de 100 de ses recettes? facile, rapide et adapté à un usage quotidien? elle introduit dans son livre "Happy Healthy Food". Déjà en parcourant votre eau à la bouche. Le coupable est la photo de Klaus Arras, une nourriture fraîche et pleine d'esprit, et les nombreuses recettes délicieuses qui vous font penser immédiatement: "Génial, je peux vraiment cuisiner ça moi-même!"
Côte à côte, le livre étincelle de joie de vivre et on croit immédiatement que Nathalie écrit que les nouvelles sensations gustatives sont également accompagnées d'une "nouvelle sensation géniale". "Aujourd'hui, je mange et savoure très consciemment", écrit-elle. "Au lieu de faire attention aux calories, je concentre délibérément mon attention sur ce qui est bon pour moi." Ma liste d'ingrédients est une variation excitante de nombreux aliments que je peux utiliser pour me défouler dans la cuisine sans jamais devenir ennuyeux. Cela peut donc aussi être un enrichissement pour vous et votre entourage. "
À partir de maintenant, cuisinez sans histamine!
© Liya GoldmanDans cet esprit, nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à expérimenter les sensations gustatives de Nathalie, sans histamine, sans lactose ni gluten. Nous pouvons vous présenter cinq recettes de son livre exclusivement ici. "Happy Healthy Food" a été publié par Becker Joest Volk Verlag et coûte 24,95 euros.
