Ne vous embarrassez plus jamais: c'est ainsi que vous mangez enfin des sushis

Chaque lieu de sushi comprend de la sauce de soja, du wasabi (une pâte de raifort vert), du gingembre mariné et un bol. Important: avant de manger des sushis, ne frottez pas les baguettes l'une contre l'autre. Beaucoup de débutants en sushi ressentent le besoin de rouler les baguettes dans leurs mains. Au Japon, cependant, cela signifie que les bâtons sont de mauvaise qualité? et c'est une insulte aux hôtes.

Manger juste des sushis: connaître les variétés

Les sushis se composent généralement de riz à sushi, de nori (feuilles d’algues) et de lanières de poisson ou de légumes préparées selon diverses variantes. Il existe différents types de sushi, parmi lesquels nous souhaitons introduire le plus important.

maki sont les morceaux de sushi roulés: autour d’un noyau de poisson, avocat, concombre ou similaire, est suivie d’une couche de riz, elle-même enfermée par Nori.
nigiri sont les morceaux de sushi avec la garniture sur le dessus. Un morceau de poisson est placé sur une balle de riz (souvent du thon, du surimi ou des crevettes) et souvent lié à une étroite bande de nori. Unagi (anguille fumée d'anguille) est également une option pour Nigiri. Qui a peur du poisson cru, a donc raison avec Unagi.
temaki peut être reconnu par la forme de leur sac. Ils sont souvent remplis d'ingrédients frais, notamment de salades avec de la mayonnaise japonaise.
California Rolls sont très gros à l'intérieur des rouleaux: le riz à l'extérieur, puis d'abord l'emplacement des algues et au milieu de la farce.
sashimi sont d'excellents filets et donc la très haute école de sushi. Ils ne sont pas servis sur du riz, mais généralement non transformés, drapés avec art. C'est ainsi que le goût exquis du poisson prend tout son sens. Pour le sashimi, les calamars, les coquilles Saint-Jacques, l'espadon et l'anguille sont servis dans l'assiette.

Des baguettes ou des doigts? Donc tu manges des sushis à droite

Qui ne peut pas gérer les routines avec des baguettes, peut manger en toute confiance avec ses doigts, Manger avec vos doigts ne montre pas que vous ne pouvez pas le supporter, mais fait même partie de l'étiquette au Japon. Par ailleurs, couteau et fourchette sont absolument tabous.

Vous ne devriez pas mordre le sushi, soitsinon, ce sera complètement différent. Aussi, est-ce mal vu au Japon? peu importe la taille de la pièce que vous avez prise entre les baguettes. Maki et Nigiri sont tous dans la bouche, les sushis Temaki sont les seuls que vous pouvez manger et manger - ils sont tout simplement trop gros.
Au fait: au Japon, passer les baguettes au restaurant de baguettes en baguettes est très mal vu. Ce type de passage est réservé aux rituels funéraires traditionnels du Japon traditionnel. Il est préférable de déposer les sushis avec les baguettes sur la plaque de l'autre.

S & Don? Ts: Il faut faire attention au sushi

Avant de manger des sushis, trempez-les dans la sauce soja. Le Nigiri sushi est toujours trempé dans la garniture, sinon le riz ne collera pas et la structure tombera en morceaux. Pour le Nigiri-sushi, il existe un autre truc: placez votre index sur le dos du coussin et saisissez le pouce et le majeur sur les côtés pour que le poisson ne glisse pas.

Important: si vous voulez bien manger les sushis, plongez simplement un petit bout de poisson dans la sauce de soja. Il contient trop de sodium? et domine le goût du sushi. Et vous voulez vraiment éviter ces prix et un bon poisson.

Incidemment, ce qui est complètement mal vu et pratiquement interdit, est Wasabi et sauce de soja se mélangent, Ces deux-là ne vont tout simplement pas ensemble. Au lieu de cela, prenez simplement un petit morceau de wasabi avec les baguettes et enduisez-le de Maki et Cie. Trempez ensuite tout le morceau de sushi dans la sauce de soja et mettez-le dans votre bouche avec une bouchée.

Ensuite, vous mangez un petit morceau de gingembre ou buvez une gorgée de soupe miso ou de thé vert pour clarifier les papilles gustatives et leur donner un nouveau goût. Et c’est le seul objectif que le gingembre remplit lorsqu’il se moque. En aucun cas, placez un morceau de gingembre sur le sushi et mangez les deux ensemble. Tout est question de neutralisation du goût.

Avec ces conseils, vous êtes maintenant prêt pour votre première visite dans un restaurant servant des sushis japonais. Une bonne idée est, par exemple, les restaurants Noori, les restaurants à sushis à volonté, qui existent partout en Allemagne, ou les sushis sakura. Sinon, vous commandez votre premier sushi à un service de livraison et essayez à la maison ce que vous aimez - sans étiquette ni règles de conduite. Prenez l'expérience et les nombreuses nouvelles impressions gustatives. Vous ne le regretterez pas.