Vue d'ensemble des variétés de citrouilles: l'automne est si coloré!

Globalement, il y a, en passant, plus de 800 variétés de citrouilles - Courges à manger et ornementales. À partir de graines de citrouille de Styrie, l'huile de graines de citrouille vert foncé est obtenue, délicieuse avec une soupe à la citrouille et des salades. Nous vous présentons les types les plus populaires de citrouille de A à Z.

Bischofsmuetze
courge musquée
citrouille Hokkaido
Jack soit petit
citrouille
Patty squash pan
courge spaghetti
Boulette douce
Toutes les citrouilles ont ceci en commun

Variétés de citrouille: Bischofsmütze

la Bischofsmuetze se distingue par son apparence inhabituelle. Pendant la croissance, le bouton floral reste comme un anneau pour former la chair perlée, souvent de couleur différente. Comme la citrouille est difficile à couper en raison de cette adhérence, elle est généralement creusée et remplie de soupe. Il a un goût aromatique et est offert en 1 à 2 kilogrammes de fruits.

Variétés de citrouille: la courge musquée

musquéeaussi Butternut appelé, est en forme de poire et pèse environ 1 à 2 kilogrammes. Cette espèce a seulement quelques graines et fournit donc beaucoup de pulpe, La citrouille a un goût de beurre fin, d’où son nom. Il a un goût cru ou cuit.

La courge musquée est l’une des soi-disant citrouilles de musc, Ils sentent légèrement le musc et ne poussent que dans les climats chauds. La courge a meilleur goût s'il est encore vert, si légèrement immature, Les fruits mûrs ont une coquille crème à brune. En savoir plus sur la citrouille butternut ici.

Variétés de citrouille: la citrouille d'Hokkaido

Hokkaidoaussi Citrouille à l'oignon, courgette ou potimarron appelé, est l’une des variétés de courge géante les plus populaires et les plus savoureuses. Les fruits sont offerts avec 1 à 2 kilogrammes de poids et ont une forme rappelant celle des oignons. La coquille est orange vif et peut être mitgegart et -gegessen, Cela facilite la préparation. L'Hokkaido est une "citrouille starter" en raison de son arôme fin de châtaigne, que l'on retrouve partout. Il a le goût de la soupe à la citrouille, du plat à la citrouille ou de la tarte à la citrouille.

Les courges, telles que la courge Hokkaido, peuvent prendre des proportions gigantesques. Bien connu est par exemple le "centner jaune allemand", qui en fait peser plus de 50 kilogrammes et d'être admiré dans de nombreux jardins de chalets. Mais il existe également de nombreuses variétés avec des fruits plus petits qui ont un goût beaucoup plus aromatique que les grandes. En savoir plus sur la citrouille Hokkaido ici.

Variétés de citrouille: Jack be Little

Jack soit petit est très décoratif, les fruits pèsent 150 à 300 grammes et ont une pulpe ferme, orange, ça a aussi bon goût cru, Cuite, cette citrouille dégage un arôme de marrons. Sweet Dumpling et Jack be Little font partie des gourdes de jardin miniatures et sont souvent proposées en gourdes comestibles.

Variétés de citrouille: La citrouille à la noix de muscade

citrouille, également Muscade de Provence, pèse jusqu'à 20 kg et est fortement côtelée. Il a bon goût très juteux et aromatique, La pulpe peut également être consommée crue, cuite en l’utilisant comme légume ou dans des fourrages. En savoir plus sur la citrouille à la noix de muscade ici.

Variétés de citrouille: Patisson

patissons, sur la photo, un Patisson blanc, également appelé Ufo, Courgette ou Squash. La pelure du jeune fruit est douce et fine, avec les fruits plus âgés, elle devient dure. Patissons blancs ont un Diamètre de 10 à 20 centimètres et poids de 500 à 1000 grammes récoltées. Les autres types de patisson sont idéaux pour les jeunes et les moins jeunes (mini-patissons), ils sont même consommés avec des coquilles et des graines, par exemple acides.

Variétés de citrouille: la courge spaghetti

citrouilles spaghetti On les reconnaît à leur forme ovale-ronde, allongée et à leur couleur, qui peut varier entre le jaune crème et le jaune intense. Vous pouvez pesant jusqu'à deux kilos être. Leur particularité: leur pulpe se déchire après la cuisson dans les spaghettis, auxquels il doit son nom. En savoir plus sur la courge spaghetti ici.

Variétés de citrouille: boulette sucrée

Boulette douce, également appelé Patidou, vient du Mexique. Les fruits sont 300 à 600 grammes et lourds Goût sucré et très parfumé aux châtaignesSurtout lorsqu'il est cuit dans son ensemble. La pulpe est ferme et nette.

Toutes les citrouilles ont ceci en commun

La citrouille était autrefois la nourriture des pauvres ou était utilisée pour nourrir les animaux - heureusement, cela a changé.Pour la viande de citrouille est non seulement très bon goût, il contient également de nombreux des ingrédients précieux tels que le potassium, le calcium, le zinc et les vitamines des groupes A, C, D et E., Raison suffisante pour l'amener à la table plus souvent.

Une citrouille mûre se reconnaît à son son creux quand on frappe dessus. S'il a une coquille intacte, vous pouvez le faire conserver dans une cave humide pendant des semaines voire des mois, Des citrouilles tranchées restent au réfrigérateur pendant quelques jours. À partir d'un kilo de citrouille, on obtient environ 600 à 700 grammes de pulpe. Nous allons expliquer comment vous pouvez préparer la citrouille.

Voici quelques-unes des meilleures recettes de citrouilles de la cuisine d'essai de ChroniquesDuVasteMonde, et nous vous expliquerons comment évider une citrouille et la congeler. Avec nous, vous trouverez également des informations sur les différentes variétés de pommes, les variétés d’asperge, de chou et de tomate.