rôti braisé

Assaisonner d'abord le rôti avec du sel et du poivre, puis bien faire revenir dans de l'huile chaude de tous les côtés. C’est le seul moyen de créer un arôme indéniable.

Puis rôtir les cubes de carottes, de céleri et d'oignon et rôtir légèrement la pâte de tomates dans une rôtissoire et ajouter progressivement le vin rouge. Ajoutez le bouillon et la viande aux légumes dans la rôtissoire et laissez-les mijoter au four pendant deux à trois heures. Couvrir le rôti encore et encore avec Fond.

Ensuite, le rôti doit rester enveloppé dans une feuille d’aluminium. Pendant ce temps, verser le Bratsud à travers un tamis, cuire et lier pour faire une sauce. Servir le rôti avec la sauce.