École de cuisine: Cuisiner avec des herbes
en tranche
Il est préférable de couper l'aneth tendre directement dans la salade avec des ciseaux. Ne jamais hacher l'aneth, toujours couper finement!
gelé
Une fois roulé avec la cuisine, roulez dessus et déjà le persil congelé est écrasé.
secoué
Quelques tiges de chaque plante: Finement mélangées - en particulier pour les sauces quark aux herbes et aux herbes en font la variété.
pincées
De lovage fort, nous n'avons besoin que des feuilles cueillies. Les tiges épaisses donnent un bon arôme au bouillon de viande.
séché
Les herbes délicates sont doucement séchées dans un torchon.
déracinés
La coriandre fraîche vient souvent avec des racines, elles donnent aussi de la saveur: il suffit de faire cuire. Déracinez l'herbe avant!
groupé
Si la ciboulette est emballée avec un caoutchouc, il ne tombe pas en morceaux lors de la coupe.
cuit
Pour congeler, les feuilles de basilic sont bouillies brièvement dans de l'eau bouillante salée et refroidies dans de l'eau glacée.
tassé
Remplies d'air, les herbes restent fraîches plus longtemps dans le bac à légumes.
