Ma majorque
"J'aime les coins où Majorque est toujours comme avant"
Maria Antonia Oliver, 47 ans, responsable de "Hereus de Ribas", la plus ancienne bodega de Majorque.
"Surtout, je suis sur la péninsule de La Victoria, au nord-est de l'île, où notre maison de vacances est située sur un petit piton rocheux en face du port de Mal Pas. Ma grand-mère l'a achetée il y a plusieurs décennies, entourée d'une nature sauvage: falaises escarpées, mer, Parfois, je prends le bateau et cherche une petite baie de galets ou de galets, parfois un vélo et marche toujours le long de la côte dans des rues étroites jusqu'à l'Ermita de la Victoria, une chapelle surplombant la mer. J'ai beaucoup de temps, je me rends à la Finca Binicomprat (photo) de mes frères et sœurs à Algaida, presque au centre de Majorque, ils font un excellent vin et louent également quelques chambres. "
restaurants préférés "Ca'n Quiros"(Plaça Constitució 16, Tel. 971/633608): restaurant très fréquenté à Sollér avec une ambiance familiale et une bonne cuisine de Majorque sans fioritures, la terrasse est située au centre de la place principale. Le chef Manuel Quiros est fier de ses crevettes fraîches, 22 euros. J'aime manger les enfants, 15 euros. - "Viena" à C'as Concos (Calle Metge Obrador, 12-13, Tél. 971/842290): restaurant très branché avec des images géantes et des hélices au plafond, sous la direction d'un photographe allemand, une cuisine de bistrot internationale raffinée, célèbres sont le Wiener Schnitzel , Cour à partir de 12 euros.
Un café, por favor Le soir les habitants sont sur le Plaça de Sóller à nouveau presque sous lui-même. Là-bas, j'aime bien m'asseoir avec mon mari, parfois dans ce café, parfois dans celui-ci, feuilletant un journal ou parlant aux voisins.
sortir "Bar Bosch", le classique parmi les bars de la capitale de l'île, Palma (Plaça Juan Carlos 1): je me sens chez moi.
Vamos a la playa Cala Figuera sur la presqu'île de Formentor, jolie baie de sable, peu visitée, je conduis avec le bateau, mais vous pouvez aussi les atteindre en voiture (très cahoteuse) ou à pied (1,5 km) (depuis Cap Formentor en revenant sur la route serpentine main droite).
shopping vins ribas vous pouvez aller directement au "Bodega Ribas" à Consell essayer et acheter (Calle Montana 2, Tél. 971/62 26 73), un best-seller est le Sio, environ 9 euros.
Un bon voyage De Puerto Sollér à Sollér, une promenade sur d'anciens chemins à travers oliveraies, amandiers et orangers avec de larges points de vue (du port jusqu'aux maisons d'Es Figueral, puis sur le Camí Vell des Port de Sollér en passant par le petit col Coll d'en Borrassa). Après Sóller, vous pouvez reprendre le tram nostalgique.
Quand les invités viennent "Finca Binicomprat" à Algaida (Possesio Binicomprat, Tel. 0034/971/125 028, www.fincabinicomprat.com): manoir majestueux entouré de vignes, de chênes et de pins, une poignée de chambres et suites, toutes modernes et sobres dans des tons chauds. DZ / F à partir de 118 euros.
"Ici, au marché aux poissons du Mercat Olivar, il y a des variétés que je n'ai jamais vues"
Gerhard Schwaiger, 46 ans, est le seul chef deux étoiles de Majorque et dirige depuis 20 ans le restaurant "Tristan" à Puerto Portals.
"Quiconque aime la nourriture, comme moi, doit quand même aller dans les marchés de Palma, près de la Plaça Major." La sélection de fromages et de viandes, de légumes et de fruits est gigantesque, mais je préfère sortir moi-même parce que je suis Pêcheurs passionnés, je vais en bateau, tantôt à Arenal, tantôt à Sa Calobra, tantôt à Alcúdia, où j'ai pêché le meilleur loup de mer et les rayons de ma vie, et la mer est si belle moins d’une demi-heure et vous êtes déjà dans les montagnes les plus sauvages, errant souvent autour du réservoir de Cúber, à la recherche d’herbes aromatiques ou regardant les vautours et les aigles, puis faites cuire un morceau de viande dans l’une des zones de barbecue superbement aménagées.
restaurants préférés "Ben's D'Avall" (Urbanización Béns D'Avall, entre Deià et Sollér, tél. 971/632381, faire une réservation): Le chef Benet Vicens est toujours le meilleur pour moi. Il interprète les plats traditionnels dans son temple gastronomique avec beaucoup d'imagination, et les signes extérieurs sont également vrais. Vous êtes assis dehors, face aux falaises, cour 20 à 30 euros. - "Meson Ca'n Pedro" (Recteur Vives 4, Genóva, Palma, Tél. 971/402479): L’ensemble de Palma fonctionne, je pense, à juste titre, c’est bruyant et encombré, mais vraiment génial, et la nourriture a bon goût, en particulier la viande grillée. Un verre de vin rouge et une côtelette de bœuf: ça me fait plaisir. Plats autour de 10 euros.
Un café, por favor "Gran Café Cappuccino" (Palma, Paseo Maritimo 1): déjà légendaire, car il a un style très personnel et le public est totalement stylé. Grand à regarder. Grâce au ciel, vous ne rencontrerez pas de touriste avec le haut du corps libre.
sortir Après le travail, j'aime bien aller à notre nouveau bar du Bistro des "Tristan" (Plaça del Puerto, Puerto Portals, de 9 h 30 à 12 h), vous pouvez vous asseoir dehors sous les palmiers, vous émerveiller devant les yachts, regarder les gens et flirter un peu.
Vamos a la playa C'est Caragol (depuis le Cap de Ses Salines au phare une demi-heure de marche le long de la côte): eau merveilleuse et sable fin et blanc, derrière des pins.
Un bon voyage Classe pour les familles, mais aussi très exigeant est le Chemin autour du massif du Tossals, entre le réservoir Cúber et le refuge Tossals à travers cinq tunnels bruts de l'aqueduc (3,5 heures, assurez-vous d'apporter une lampe de poche puissante).
Quand les invités viennent "Lindner Golf & Wellness Resort" à Portals Nous (Calle Arquitecto Francisco Casas 18, Tél. 0034/971/7777, www.lindnerhotels.com): jolie maison à la saveur africaine et 100 chambres spacieuses, entourée par la verdure du parcours de golf, Piscine extérieure et intérieure, espace spa avec îlots de soins dans le magnifique jardin tropical, même les visiteurs d’un jour sont les bienvenus. DZ / F à partir de 119 euros.
"Le Moixet, c'est un peu comme une deuxième maison"
Antonia Roig, restauratrice du diocèse de Majorque, 37 ans, adore le marché de Pollença.
"C'est bien de rester assis ici avec ses amis et sa famille, de bavarder pendant des heures, de rire - cela fait partie de l'expérience du week-end de Mallorquin - si je viens de Palma, je préférerais aller directement à Ca'n Moixet, c'est ainsi que nous l'appelons" Café Espanyol "Un simple restaurant, louche à l'intérieur, avec des chaises et des tables en bois, avec un long bar avec une télévision, j'aime ça, et par souci d'appétit, je commande habituellement" pa amb oli ", pain grillé à l'huile d'olive et sauce tomate fraîche.
restaurants préférés "Hostal Ca'n Mario" (Valldemossa, Calle Uetam 8, Tel. 971/612122): très proche de la célèbre Chartreuse et toujours aucun grignotage de touriste. Vous êtes assis au premier étage comme une grand-mère dans le salon. Dans la cuisine traditionnelle majorquine, j'aime bien manger le poulet à la sauce aux fruits secs, 9,40 euros. Restaurant de l'hotel "Bendinat" (Calle Ferrer Sóbral, 1 Portals Nous-Bendinat, Tél. 971/675725, réservation deux semaines à l'avance!): Pour des soirées d'été romantiques. Les palmiers sont recouverts de guirlandes lumineuses, la terrasse donne directement sur la mer et vous avez une vue magnifique sur la baie étincelante de Palma, une cuisine méditerranéenne raffinée, spécialité Carpaccio de poulpe, 10 euros, loup de mer sauvage, 26 euros.
Un café, por favor "Café Moderno" (Palma, Plaça Santa Eulalia, 5): à quelques pas de l'agitation de la vieille ville de Palma, vous trouverez calme et tranquillité sur cette jolie place bordée de palmiers, de platanes, d'une église et du café existant depuis 1914.
sortir "La Hora Loba" (Route Palma-Pollença, km 49,8, tél. 971/535353): musique et cocktails relaxants dans le jardin enchanteur de la prestigieuse Finca "Son Brull" aux portes de Pollença, tous les samedis de l'été ( à partir de début juin). À minuit, le temps est très chargé ici, même les plus de 25 ans se sentent à l'aise ici (en été, chaque samedi, des sessions de jazz sensationnelles de 23h30 à 2h30).
Vamos a la playa Cala Varques, ma plage préférée à Porto Cristo, sable blanc et sable turquoise, entourée de falaises sur lesquelles poussent des pins, jamais bondée, mais un peu difficile à atteindre (sur la route Porto Colom - Porto Cristo se trouve à quelques centaines de mètres derrière la branche Manacor à droite un sentier avec la note Cala Falco, à la fin marche à pied).
shopping Je préfère me promener Calle Sant Miquel haut en bas, l'une des principales rues commerçantes (au départ de la Plaça Major) dans la vieille ville de Palma avec de nombreuses petites boutiques. J'aime surtout ça « Adresse » (# 63) avec une mode jeune, fraîche et simple, et que "Addaia" deux maisons plus loin, non conventionnelles et avec un large choix d'accessoires.
Un bon voyage Au cours de l'ascension à Coll de L'Ofre sur le Cami d'es Barranc Je me sens à chaque pas plus loin du monde. Au bord du village de Biniaraix, dans l'ancien lavoir, je vais (balisé), de là le chemin de pèlerin de 600 ans restauré, pavé de pierres, à travers les gorges sauvages et romantiques.
Quand les invités viennent "Hostal Villa Verde" au milieu de Deià (Ramon Llull 19, Tél. 0034/971/639037, www.hostalvillaverde.com): Parfois, je dors là aussi, parce que c'est vraiment charmant et bon marché. Les quelques chambres sont lumineuses, le petit-déjeuner est servi sur la terrasse isolée à côté du puits de tirage donnant sur les toits de Deià et les montagnes de Tramuntana. DZ / F 60 Euro.
"Je pourrais embrasser le monde entier quand je me tiendrai sur ce piton rocheux sauvage"
Jaime Anglada, 33 ans, compositeur et chanteur avec son propre groupe
"Il n’ya que deux longs rochers dans la mer, mais ils ont quelque chose de magique pour moi.Tout ce que vous devez faire sur la route entre El Toro et Santa Ponça, presque exactement au centre, pour vous transformer en un petit cul-de-sac, vous y êtes. Le plus beau est l’ambiance qui règne juste avant l’aube, lorsque les derniers rayons du soleil plongent les îles amont Malgrats en amont dans une lumière magique. Le coucher de soleil à Cala Fornells (photo agrandie) est tout aussi enchanteur. Je préfère aller me baigner. "
restaurants préférés "Celler Payes" (Felip Bauca 2, près de la Plaça de la Reina, téléphone 971/726 036): pour moi le meilleur restaurant du monde, simple, petit, bruyant, avec des gens sympas, une ambiance familiale, au cœur de la vieille ville de Palma. La carte avec des plats typiques de Majorque tels que le poulpe grillé ou les aubergines farcies, le menu du déjeuner à 10 euros. "La Gritta" à Cala Fornells (Calle Espiga, 9, Paguera-Cala Fornells, Aldea II, Tél. 971/686166): intérieur joliment aménagé, sur la terrasse, ambiance informelle avec vue imprenable sur toute la baie de Paguera, les enfants peuvent s'ébattre dans la piscine. Les spécialités sont les pâtes faites maison à 8 euros et les plats de poisson à 15 euros.
Un café, por favor "Sa Societat" à Calvia, à l'entrée du théâtre du même nom, lieu de rencontre prisé des voisins.
sortir "Sa Fonda" à Deià, au milieu de l'unique voie de communication, bar avec terrasse bordée de feuillages, particulièrement jeune public (12 à 24 heures, fermé le lundi, musique en direct le samedi).
Vamos a la playa Je préfère aller à la petite plage de sable de la Cala Fornells, la vue sur la côte est magnifique. Quand il est trop plein, je me couche sur les rochers.
shopping Bazar del Libro à Palma, des livres anciens dans le magnifique bazar de l'église Santa Eulalia.
culture Miquel Barceló est pour moi l'artiste le plus important et le plus célèbre de Majorque. Son travail sur la multiplication miraculeuse du pain et du poisson est suspendu dans la chapelle latérale de la cathédrale de Palma.
Un bon voyage Au sommet de Galatzo errer de Puigpunyent (Suivez les panneaux Reserva puis le panneau avec la chèvre): une montagne étrange, l'ascension dure presque deux heures, est épuisante et ne nécessite que des bottes de montagne. Une sensation sublime d'avoir toute l'île à 1026 mètres d'altitude.
Quand les invités viennent "Hôtel Cala Fornells" (Crtra., Cala Fornells 76, Paguera, Tél. 0034/971/686950, www.calafornells.com): un joyau pour moi, car il a une longue tradition et a été rénové sous le chef junior. Les chambres de style amical de Majorque, fleuries et dotées d'un lit à baldaquin, d'une piscine sur le toit surplombant la baie, sont séparées de l'hôtel par une rue calme, sur les transats de la petite plage. DZ / F 75 à 133 euros.
"Quelle bénédiction, ici n'a pratiquement pas changé au cours des dernières décennies"
Catalina Soller Torrez, 33 ans, maire de Felanitx
"Asseyez-vous et laissez vos jambes pendre! C'est ce qu'il y a de mieux pour moi après une journée chargée à l'hôtel de ville, de préférence à Porto Colom, dans le vieux quartier des pêcheurs de Riveto." Puis je m'assieds au mur du quai, protégé par les maisons derrière moi Cependant, le dimanche, je préfère aller au marché de Felanitx (grande photo), qui traverse toutes les ruelles autour de l'église. "
restaurant préféré "Florian" (Cristobal Colom 11, tél. 971/824171): tout autour un magasin noble prospère sur la promenade du port de Porto Colom. La décoration est agréable et chaude, terrasse avec des bougies sur des tables blanches, foule chic, fine cuisine méditerranéenne. Fromage de chèvre légendaire en pâtisserie et rôti de bœuf avec pommes de terre sautées, plat principal à partir de 15 euros.
Un café, por favor "Els Tamerells" (Carrer S'Algar s / n, la route vers le phare, "faro", suivez, une maison d'angle): pub typique de Majorque dans le district de pêche de Porto Colom. C’est exactement ce que cela ressemblait quand mes parents sont venus ici, juste des locaux, et je préfère être assis sur la terrasse ombragée donnant sur les vieux bateaux de pêche.
sortir Avec des amis, j'aime bien boire un verre dans le tout nouveau style "HPC" à quelques pas du "Florian" sur la promenade du port de Porto Colom (Cristobal Colom 5, Tél. 971/825323). Le public espagnol chic se trouve dans un intérieur frais ou sur la terrasse surplombant le port. Il est également bon de manger Neoallorquin-Mediterranean. Plats à partir de 15 euros. Le week-end, un DJ intervient à la galerie de 8h à 14h.
Vamos a la playa Platja de Sa Punta, Les deux mini-plages situées à l'entrée de la baie de Porto Colom, en face de la zone résidentielle de Sa Punta, sont petites, mais belles et jamais encombrées. L'eau est excellente et vous avez également une belle vue sur la ville.
Un bon voyage Marche de Porto Colom, en passant par Cala S'Algar, jusqu'à Cala Murada: À l'entrée de Porto Colom, quittez l'ancien quartier des pêcheurs pour Cala S'Algar, puis restez toujours à la mer, à une heure.
Quand les invités viennent "Club Hôtel Cala Marsal" (Urb. Cala Marsal, Tel.0034/971/825225, www.hotelclubcalamarsal.com): à quelques pas de la baie du même nom, près de Porto Colom, grand hôtel de vacances indépendant dans le style du début des années 80, modernisé et bien entretenu, avec de vastes jardins et une grande piscine. Paysage, idéal pour les familles. DZ / F 56 à 102 euros, également forfait, par ex. à propos de alltours. Si vous aimez plus intime, je le recommande "Bahia Azul" directement à Porto Colom (Rda. Crucero Balear 78, tél. 971/825280, www.bahia-azul.de): une auberge avec des chambres simples et rénovées, une terrasse pour le petit-déjeuner avec vue sur la mer; Ecole de plongée avec équipe allemande. DZ / F 56 Euro.
"Il n'y a pas d'hôtel ici, seulement une poignée de maisons sur les pentes et quelques cabanes de pêcheurs"
Luis Diaz, 54 ans, passe presque tous les jours dans son bar sur la plage de Cala Llombards, au sud-est de Majorque, à découvrir - depuis 25 ans.
"La première fois que je suis arrivé à Cala Llombards, j'ai réalisé que si j'avais un peu d'argent, je construirais un bar sur la plage, avec des perroquets colorés, des feuilles de palmier comme toit, des feuilles de palmier autour des parapluies et des sardines fraîches sur la plage. La baie est comme un fjord profond, le sable est doux et presque blanc et la mer est merveilleusement claire, le tout est encore entouré de rochers accidentés, mais du 25 juillet à la fin août, il ne faut pas y aller avant le soir. Sinon, il y a trop de monde, donc quand le soleil se couche, je joue de la bonne musique de Supertramp, d'Isaac Hayes, des Eagles et de Steve Winwood. "
restaurant préféré "Sa Farinera", à l'extérieur de S'Horta (Sisena Volta 78, venant de Calonge sur le chemin de Felanitx, tél. 971/837228): un moulin à huile reconverti avec une belle terrasse devant la façade recouverte de lierre, où j'aime aller le dimanche en famille, avec une cuisine majorquine de Majorque , J'aime commander une cuisse d'agneau ou un cochon de lait, plat 13,50 euros.
Un café, por favor "Bar Benassar" au bas de la place principale, la Plaça Major de Santanyi, loin de l'agitation de la place. Ici, je rencontre surtout des locaux.
sortir Au bar "Sa Cova" Juste en dessous de l'église de la Plaça Major à Santanyi, des concerts sont organisés tous les mercredis et samedis (à partir de 21h). Il se passe vraiment quelque chose, le public est assis dehors sur de confortables chaises en osier.
shopping Les mercredis et samedis sont Jours de marché à Santanyi, les étals de la Plaça Major regorgent de légumes et de fruits, tandis que les rues vendent des bijoux et de l'artisanat. Pas une poubelle comme beaucoup d'autres marchés de l'île.
culture "Fest de Sant Augusti" à Felanitx: On célèbre dix jours d’août, et pas seulement les villageois viennent. Les groupes de pop jouent, il y a des processions. Main Day: le 28 août avec des combats de vache et des feux d'artifice.
Un bon voyage Les enfants et leurs pères aiment se brouiller directement de la plage de Cala Llombards sur la côte de la falaise et le long de la pente, à la hauteur de la grande porte rocheuse dans l'eau qui va plus loin, arrive à Cala Santanyi.
