Pain à la citrouille: la saveur d'automne complète sous forme de boîte

Ingrédients pour une forme de boîte (25 x 10 cm, contenance de 1,5 l):

• 300 grammes de viande de citrouille (de votre choix, nous recommandons la citrouille d'Hokkaido)
• 500 grammes de farine de blé
• 1 paquet de levure sèche
• 100 ml d'huile de tournesol
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe de miel
• 3 cuillères à soupe de lait tiède
• 1 c. À thé de sel
• Graines de citrouille à volonté

Préparation du pain à la citrouille:

1. Pelez la citrouille si nécessaire. Il est recommandé, selon l'épaisseur de la coque, de peler Hokkaido. Hacher la pulpe et faire sauter avec l'eau pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doux. Puis réduire en purée et laisser refroidir.
2. Pendant ce temps, mettez la farine dans un grand bol, mélangez la levure sèche en dessous, ajoutez le miel, le sel, le lait et l'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant ajouter des graines de citrouille grillées à la pâte. Enfin, ajoutez la viande de citrouille et pétrissez bien avec un pétrissage. Commencez à un niveau bas puis passez au niveau le plus élevé jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Couvrir la pâte et laisser reposer environ 30 minutes dans un endroit chaud. Il devrait visiblement agrandir pendant ce temps.
4. Après les 30 minutes, pétrir à nouveau la pâte à fond et former une pâte allongée.
5. Graisser la forme de la boîte à fond et saupoudrer de farine. Mettez la pâte dans le moule. Avec un couteau tranchant, couper environ 1 cm de long dans le sens de la longueur afin que la pâte puisse se dilater. Laisser aller encore une fois.
6. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés (chaleur du haut et du bas, niveau de gaz 3-4) et laissez cuire au four environ 30 à 35 minutes. La recirculation n'est pas recommandée.
7. À la fin du temps de cuisson, étalez les graines de citrouille grillées sur le pain et pressez légèrement.

Et ensuite? Badigeonnez le pain de citrouille fait maison avec de la confiture de citrouille.

Notre pain à la citrouille est une délicieuse alternative au pain à la citrouille classique. Ou cherchez-vous une autre recette pour faire du pain? Nous avons de nombreux conseils pour cuire du pain pour vous.

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