Que manges-tu au bureau?

Le filet de saumon à la moutarde est vraiment génial. Et le cichlidé curry-noix de coco. Mais les plats de poulet sont bons aussi. Après une brève discussion, les collègues Helga Schimmack, Renate Fritz, Charlotte Jescheck et Mechtild Fuchs sont du même avis: "Tout est délicieux et sain, car il ne contient ni exhausteur de goût ni autre produit chimique." Il est également bon que les ingrédients soient si détaillés sur les paquets. Parce qu'il y a deux personnes allergiques au bureau qui n'osent généralement pas manger des plats cuisinés.

Au cours des trois derniers mois, sept employés du bureau munichois "Frau & Geld" ont participé à un essai pilote culinaire, la campagne "Office Bistro" de Frosta. "4,50 euros coûtent un repas, ça ne peut pas être moins cher", dit Renate Fritz, c'est ce dont vous allez vous débarrasser chez le boucher, "à moins que vous ne soyez satisfait d'un repas de saucisse". Pour l'Italien, le déjeuner coûte cinq euros - et tout le monde a toujours été très fatigué par la suite. C'était trop et trop gras. Les experts financiers sont heureux d’avoir à présent un problème de moins: comment manger sainement au bureau?

Carrière avec régime

"Où puis-je trouver quelque chose à manger, demandez à des millions d'employés chaque jour", explique la nutritionniste Susanne Wendel. Selon la Société allemande de nutrition (DGE), seulement 47% de la population active a accès à une cantine. "Le succès professionnel dépend fortement de la performance et donc de la nutrition", déclare Susanne Wendel. L’expert munichois a expliqué aux entreprises et aux particuliers comment bien manger au travail (www.foodtrainer.de). En fait, les travailleurs ont trois options:

1. cantine
2. Snack-bar ou restaurant
3. Apportez la nourriture de la maison

Qui a une cantine, n'est pas automatiquement mieux loti. "Il existe des différences considérables dans l'offre", a déclaré Katharina Goerg de la DGE. En collaboration avec le ministère fédéral de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Protection des consommateurs, la DGE élabore d'ici au printemps 2008 un guide pour les chefs de cantine, comprenant une base de données de recettes et des plans de repas hebdomadaires. Objectif: optimiser l'offre alimentaire sur le lieu de travail. "Jobfit - avec plaisir au succès!" est le nom du projet. Déjà à la fin de 2007, vous pouvez trouver sur Internet la nutrition idéale au travail (www.jobfit-dge.de).

Comment ça se passe à la cantine? Selon Susanne Wendel dans un bon restaurant d’entreprise:

trois ou plusieurs plats fraîchement préparés chaque jour
Salade et légumes au choix
poissons et plats végétariens
plus souvent unpaniertes que la viande panée
et des fruits frais

Beaucoup ne peuvent que rêver de cela, étant donné les carbonates XXL, les chips et beaucoup de sauce. Bien intentionné, mais beaucoup trop difficile pour les employés de bureau. Alors, soyez plutôt autonome. Vous devez faire attention à quelques petites choses:

Dans la pause déjeuner rapide au stand de nourriture. Comment devrais-je manger sainement ...? Peu importe qu'il s'agisse du boucher ou de la frite, au fond, il y a toujours quelque chose de sain. Même le fameux pain ou saucisse Leberkäs peut être amélioré avec une portion généreuse de salade de chou. "Il est préférable que chaque repas contienne au moins un élément sain", conseille Susanne Wendel, experte en nutrition. Par exemple, une salade ou un fruit.

Les mélanges de salades sont maintenant partout, ainsi que les smoothies - purées de fruits prêtes - et les fruits. En combinant les deux, suivez la règle générale: des sauces moins grasses, panées et frites, moins riches en calories comme la mayonnaise. "Un kebab que vous commandez avec moins de viande et plus de salade est même un déjeuner sain", explique Wendel. Également recommandé: sélectionnez des portions plus petites. Ils sont presque toujours suffisants pour satisfaire la faim et vous ne restez pas assis paresseusement au bureau par la suite.

La salade du buffet contient-elle encore des vitamines?

La majorité des vitamines ont peut-être disparu, car la laitue en feuilles destinée aux cantines, aux supermarchés et aux stands de nourriture est coupée presque toute la matinée. Mais il reste encore des minéraux, des composés phytochimiques et des fibres dans les verts. C'est pourquoi cette salade est meilleure que rien et qu'elle a toujours bon goût.

Nous ne prenons la pause déjeuner qu'à 13 heures. Mon estomac se bloque aux genoux. , ,

Recommandé dans ce cas: une petite collation le matin, par exemple avec une tranche de tranche de bœuf de pain complet. Pour le déjeuner, vous devriez prendre au moins cinq minutes de pause et éventuellement pas au bureau. "Afin de ne pas risquer de perdre des performances, il serait préférable de distribuer plusieurs petits repas tout au long de la journée, au lieu de vous remplir l'estomac à midi", déclare Susanne Wendel.

Je suis souvent fatigué après avoir mangé - pourquoi? La fatigue est tout à fait normale. Notre courbe de puissance diminue après la pause déjeuner. Cependant, manger trop ou trop peut ajouter à la réaction. La plupart des professionnels veulent être rassasiés le plus rapidement possible.Malheureusement, les aliments qui sont consommés rapidement et qui n'ont pas besoin d'être mastiqués sont souvent trop gras ou trop sucrés. Après une grande portion de trop de graisse, le corps est préoccupé par la digestion. Les repas sucrés et autres riches en glucides (principalement du pain, du riz et des pâtes) fournissent initialement une brève bouffée d’énergie, mais le taux de sucre dans le sang baisse ensuite rapidement, généralement même en dessous du niveau initial - et la concentration diminue. La même chose se produit si vous mangez trop peu, par exemple, omettez le petit-déjeuner ou oubliez le déjeuner. À un moment donné, vous sortez simplement.

Comment puis-je contrôler ma douce faim? Il est préférable de distribuer deux à trois petits repas au cours de la journée de travail. La douce faim survient généralement dans l'après-midi, environ trois heures après le déjeuner, le niveau de sucre dans le sang baisse et le corps demande de l'énergie plus rapidement. Il fournit du sucre, raison pour laquelle nous avons envie de chocolat, de biscuits ou de gâteaux. Malheureusement, cela vous donne simplement faim. Essayez un morceau de tarte à partir de pâte à levure. Ne contient pas beaucoup de calories et contient des fruits. Mais parfois, il faut juste un morceau de chocolat. Susanne Wendel: "Lorsque vous êtes stressé et fatigué, cela vous aide vraiment pendant une courte période."

"Office Bistro" - mangez bien, travaillez décontracté Adresse représentative, espace de travail chic. , , et qu'y a-t-il à manger? Regardons, devise: Chacun bat son propre chemin. Facteur d'amusement: zéro. Un cas pour "Büro Bistro", le nouveau concept de la société Frosta. Elle livre les repas surgelés directement au bureau. L'offre: Vous disposez d'un poste "bureau bistro" (dimensions: 112 x 171 x 72 cm) composé d'un congélateur, de deux micro-ondes, de compartiments pour assiettes, couverts et serviettes de table et d'une caisse verrouillable.

Dans la poitrine: dix plats gastronomiques différents - avec viande, poisson ou végétarien. Y compris quatre plats diététiques ChroniquesDuVasteMonde. À partir de décembre 2007, sept autres repas gastronomiques seront ajoutés. Tous sont fabriqués conformément à la loi de pureté Frosta - sans additifs tels que des arômes, des colorants, des exhausteurs de goût ou des émulsifiants. Quiconque achète la station s’engage pour 60 plats par mois (prix unique: 4,50 euros). Congélateur et micro-ondes sont déjà disponibles? Ensuite, seuls les plats peuvent être commandés, avec réduction. L'action vaut de sept à huit personnes qui utilisent la station jusqu'à deux fois par semaine.

Pour plus d'informations, visitez: www.frosta-buero-bistro.de